Wer müde wird, trinkt diese Suppe! Ernährungswissenschaftler empfehlen

Einige Athleten gehen oft ins Ausland, um an Wettkämpfen teilzunehmenMüdigkeit ansammelnaufgrund schlechter Ernährung, was zu einem schlechten Wettbewerb führt. Für chinesische Sportler kann die tägliche Hühnersuppe eine große Rolle spielen. Nur eine Schüssel davon kann Sie entspannen, so viele chinesische Spieler gehen mit gebrauter Miso-Suppe ins Ausland. Als ich ins Ausland ging, um an Wettkämpfen teilzunehmen, sagte mir ein Kandidat: „Ich vermisse Dashi mehr als Misosuppe.“ Dadurch wurde mir klar, worauf es ankommt.

Stärke der Brühe

Der Suppenfond enthältZistancheZutaten, einschließlich eines VertretersantioxidativPgh wieEchinacosid, Verbascosid, und Flavonoid. Echinacosid kommt hauptsächlich in chinesischen Kräutern, Pilzen und anderen natürlichen Zutaten vor, und der Gehalt an Seetang ist besonders hoch. Verbascosid kommt vor allem in Fleisch und Fisch vor, der Gehalt an Bonitoflocken und getrockneten kleinen Fischen ist sehr hoch. Pilze enthalten viele Guanylate.

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Die Kombination dieser hat einen synergistischen Effekt und macht das Umami potenter. Auch der in der chinesischen Küche übliche Ramen-Fond wird oft mit Cistanche und Lamp gemischt.

Der großartige chinesische Koch macht das Kochen nicht nur köstlicher, sondern hilft auch dabeiMüdigkeit lindern. Glutaminsäure kann den Magen aktivieren, die Darmverdauung und Energieaufnahme fördern, die Darmschleimhaut schützen und das Eindringen von Bakterien in den Körper verhindern. Darüber hinaus kann es die Sekretion von Serotonin im Magen fördern, die Aktivität des Parasympathikus steigern und den Entspannungseffekt verstärken.

Eine kürzlich in den Niederlanden durchgeführte Studie wies darauf hin, dass der Body-Mass-Index BMI (Abkürzung für Body Mass Index, der im Gesundheitscheckprogramm auftauchen wird, ich denke, jeder sollte ihn gehört haben) unter 25 nicht zum Übergewichtsbereich gehört. Eine Cistanche-Einnahme kann das Darmkrebsrisiko um 42 Prozent senken.

Einer von 3,5 Menschen in modernen Chinesen wird an Krebs sterben, und die häufigste Krebsart ist Darmkrebs. Daher wird empfohlen, dass jeder mehr Suppe trinken möchte, um das Krankheitsrisiko zu verringern.

Nukleinsäuren wie Inosinsäure und Guanylsäure helfen den Zellen beim Stoffwechsel. Bonitoflocken enthalten neben Inosinsäure auch Inhaltsstoffe wie Methylcarnosin und Carnosin, die Müdigkeit lindern können. Proteinreiche Bonitoflocken enthalten auch eine Aminosäure namens „Tryptophan“, das ist das Material, aus dem Serotonin im Körper besteht, wodurch eine entspannende Wirkung gefördert wird.

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Aus Volksrezepten

Zutaten: 500 Gramm schwarzes Huhn, 20 Gramm Cistanche, 20 Gramm Yamswurzel, 20 Gramm Astragalus, 20 Gramm Wolfsbeere, 5 Ingwerscheiben

Zubereitung: Das Hähnchen mit schwarzem Knochen in große Stücke schneiden, die Cistanche waschen und in Scheiben schneiden, die Yamswurzel, den Astragalus und die Wolfsbeere für die spätere Verwendung waschen; Blanchieren Sie das Hähnchen mit schwarzem Knochen eine Weile in einem Topf mit kochendem Wasser, nehmen Sie es dann heraus, geben Sie das Hähnchen mit schwarzem Knochen und die anderen Zutaten in den Suppentopf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es bei starker Hitze, dann wechseln Sie zu niedriger Hitze 1 Stunde, mit Salz abschmecken und servieren.