Forschungsvorschüsse in der antioxidativen Zusammensetzung von botanischen Extrakten und deren Wirkmechanismen

 

 

Abstrakt:Oxidative SchädenZu Organismen, die durch freies Radikal verursacht werden, kann zum Auftreten vieler Krankheiten führen, während viele natürliche Substanzen die Fähigkeit haben, freie Radikale zu fangen. Pflanzen sind die wichtigste Quelle der exogenen Antioxidantien des menschlichen Körpers. Dieser Artikel fasst zuvor berichtete Studien zur antioxidativen Zusammensetzung von botanischen Extrakten zusammen, die hauptsächlich aus Polyphenolen, Vitaminen, Alkaloiden, Saponinen, Polysacchariden, bioaktiven Peptidenpflanzen usw. und so weiter bestehen.

Schlüsselwörter:freie Radikale;Botanischer Extrakt;Antioxidantische Zutat;Mechanismus

Antioxidans Kistaner 100 -mal mächtig als VC in der Traube

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Freie Radikale beziehen sich auf Atome, Moleküle oder Gruppen mit ungepaarten Elektronen in ihren Außenbahnen. Sie sind intermediäre Metaboliten vieler biochemischer Reaktionen in den Lebensaktivitäten von aeroben Organismen. Unter normalen Umständen befinden sich freie Radikale im menschlichen Körper in einem dynamischen Gleichgewicht der kontinuierlichen Erzeugung und Entfernung. Wenn zu viele freie Radikale produziert oder zu wenige entfernt werden, verursachen die übermäßigen freien Radikale den Zellgewebe, was zu oxidativem Körper führt, und kann zu einer Oxidationsschädigung des Körpers führen und möglicherweise zu dem Auftreten vieler Krankheiten wie Atherosklerose, Hypertonie, Diabetes, Tumoren, Parkinson -Krankheit, Alzheimer -Krankheit usw. Als wichtigste Quelle für exogene antioxidative Substanzen im menschlichen Körper hat die antioxidative Forschung und Entwicklung von Pflanzenextrakten zunehmend Aufmerksamkeit erhalten und viele Ergebnisse erzielt. Dieser Artikel überprüft kurz die aus Pflanzen extrahierten antioxidativen Komponenten und ihre möglichen Antioxidationsmechanismen.

 

1 Forschung zu antioxidativen Komponenten von Pflanzenextrakten

Derzeit konzentrieren sich die meisten Forschungen zu Pflanzenantioxidantien auf chinesische Kräutermedikamente, Gewürze, Gemüse, Obst, Pflanzengetränke und Körner. Die antioxidativen aktiven Komponenten von Pflanzenextrakten umfassen hauptsächlich Polyphenole, Vitamine, Alkaloide, Saponine, Polysaccharide, Polypeptide usw.

 

1.1 Polyphenole

Pflanzenpolyphenol -Antioxidantien können basierend auf ihren chemischen Strukturen in drei Hauptkategorien unterteilt werden: Flavonoide, Phenolsäuren und Tannine.

 

1.1.1 Flavonoide

Flavonoide, auch als Flavonoidverbindungen bekannt, sind die vielfältigsten Polyphenole und befinden sich in fast allen Pflanzengeweben. Es bezieht sich auf eine Reihe von Verbindungen, die aus zwei Benzolringen (A- und B-Ringen) bestehen, die durch eine zentrale Dreifachkohlenstoffbindung verbunden sind. Es kann weiter in Unterfamilien wie Flavonoide, Flavonole, Flavanone, Dihydroflavonole, Flavan -3- ols (auch als Catechine), Isoflavone, Chalkone und Anthocyanidine unterteilt werden.
Flavonoide haben unterschiedliche antioxidative Aktivitäten, und die Größe ihrer antioxidativen Aktivität hängt eng mit der Struktur der Verbindung zusammen. Die Position und Anzahl der phenolischen Hydroxylgruppen und deren Substituenten (wie 4- Carbonyl, Hydroxylglycoside, Hydroxymethylierung und Δ2 (3) Doppelbindungen) sind wichtige Faktoren bei der Bestimmung ihrer antioxidativen Aktivität [{3-4]]. Es wird allgemein angenommen, dass die ortho-diphenolische Hydroxylgruppe auf dem B-Ring eine wichtige Rolle bei der antioxidativen Aktivität von Flavonoiden spielt. Die ortho-dihydroxylgruppe an einem Ring und die Para-Dihydroxylgruppe auf dem anderen Ring erzeugt eine sehr vielversprechende antioxidative Aktivität, und die Zugabe von Hydroxylgruppen bei 5, 7 und 8 Positionen am A-Ring kann die Antioxidationskapazität zu variierenden Grad erhöhen [5].
Viele Flavonoidverbindungen zeigen signifikante antioxidative Eigenschaften, darunter Acaciatin, Quercetin, Naringenin, Cypermethrin, Teepolyphenole, Soja -Isoflavone, Trihydroxychalcon, Cyanidin usw.

 

1.1.2 Phenolsäure -Substanzen

Phenolsäure bezieht sich auf eine Klasse von Verbindungen mit mehreren phenolischen Hydroxylgruppen am selben Benzolring. Phenolsäure -Substanzen mit antioxidativen Eigenschaften, die in natürlichen Pflanzen enthalten sind, können in drei Kategorien unterteilt werden: Die erste Kategorie ist Hydroxybenzosäure und ihre Derivate wie Protocatechusäure, Gallinsäure, Syringsäure usw.; Die zweite Kategorie ist Ellagsäure und ihre Derivate, wie 3- Hydroxyphenylessigsäure; Die dritte Kategorie ist Hydroxycinnaminsäure (Hydroxyphenylacrylsäure) und ihre Derivate wie Chlorogensäure, Ferulinsäure, Kaffeesäure, Rosmarinsäure, Cumarinsäure, Sinapinsäure usw.
Die Antioxidationskapazität von Phenolsäure -Substanzen folgt den gleichen Regeln in der chemischen Struktur wie Flavonoide, dh diejenigen mit benachbarten Phenolhydroxylgruppen am Benzolring sind viel stärker als die ohne sie. Zum Beispiel sind Gallussäure und ihre verschiedenen Derivate mit einer Pyrogallol -Struktur stärker als diejenigen mit nur zwei Hydroxylgruppen. Die antioxidative Kapazität von katecholhaltigen Substanzen wie Chlorogensäure, Kaffeesäure und Rosmarinsäure ist viel stärker als die von Ferulinsäure und Sinapinsäure, die nur eine Hydroxylgruppe haben [1].

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1.1.3 Tannine

Tannins, also known as tannins, are widely distributed in plants and usually refer to plant polyphenols with a relative molecular mass of 500 to 3000. According to their different molecular structures and difficulty in hydrolysis, they can be divided into three categories: hydrolyzed tannins (such as gallic tannins and ellagitannins), condensed tannins (such as proanthocyanidins and oligomeric Proanthocyanidine) und komplexe Tannine, die durch Kohlenstoffbindungen zwischen kondensierten Tanninen und Glukose in hydrolysierten Tanninen (wie Kamellien -Tanninen und Guaven -Tanninen) gebildet werden. Es gibt drei Faktoren, die die antioxidative Aktivität von Tanninen [6-7] beeinflussen: den Bindungsmodus der Einheiten; ob die Hydroxylgruppe frei ist; Der Typ und die Anzahl von Hexahydroxydibenzoyl (HHDP), Galloyl (Gall) und Dehydrohexahydroxydibenzoyl (DHHDP). Wenn die Tanninbindungseinheiten (wie Catechine) durch hydrolysierbare Esterbindungen oder glykosidische Bindungen gebunden sind, wird die antioxidative Kapazität des Moleküls verstärkt, während die Antioxidantkapazität des Moleküls an Kohlenstoffkohlenstoffbindungen gebunden ist, wird die Antioxidationskapazität des Moleküls stark reduziert. Wenn die phenolische Hydroxylgruppe frei ist, fördert sie die Aktivitätserhöhung; Die Aktivität von HHDP-, Gall- und DHHDP -Gruppen liegt in der Größenordnung von HHDP> Gall> DHHDP. Je mehr diese drei Gruppen sind, desto größer ist die Aktivität.

 

1.2 Vitamine

Vitamine sind nicht nur unverzichtbare Nährstoffe, sondern auch die wichtigsten antioxidativen Substanzen für den menschlichen Körper. Die antioxidativen Vitamine in Pflanzen sind hauptsächlich VE, VC und Carotinoide, können jedoch unter bestimmten Umständen auch zu Prooxidantien werden [8].

 

1.2.1 ve

VE ist ein allgemeiner Begriff für verschiedene Tocopherole, darunter Tocopherol die größte biologische Aktivität. Die physiologischen Aktivitäten von -tocopherol, -tocopherol und Δ -Tocopherol betragen 40%, 8% bzw. 20%, und die Aktivitäten der anderen sind äußerst schwach [9]. In den meisten Fällen besteht die antioxidative Wirkung von VE darin, mit freien Radikalen oder lipid -Peroxyl -freien Radikalen mit Wasserstoffionen zu reagieren und die Reaktion der Lipidperoxidationskette zu unterbrechen. Es ist das wichtigste, fettlösliche Ketten-brechens Antioxidans [10].

 

 

1.2.2 VC

VC, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist eine saure Polyhydroxyverbindung, die -ketolacton mit 6 Kohlenstoffatomen enthält. Es hat eine Enol-Hydroxylgruppe, die Wasserstoffionen dissoziieren kann und das wichtigste wasserlösliche Antioxidans ist. Es kann reaktive Sauerstoff -freie Radikale durchsuchen, indem sie Schritt für Schritt Elektronen liefert. Es kann auch VE schützen und die Regeneration von VE fördern [1].

 

1.2.3 Carotinoide

Es gibt mehr als 600 Arten von Carotinoiden, die alle eine Isoprenoidstruktur mit 11 Doppelbindungen haben. -Carotene ist ein typischer Vertreter. Studien haben ergeben, dass Lycopin, Astaxanthin, Lutein und Zeaxanthin auch signifikante antioxidative Eigenschaften aufweisen.
-Carotene ist der Vorläufer von VA. Es besteht aus vier Isopren -Doppelbindungen, die von Ende zu Ende verbunden sind. An beiden Enden des Moleküls befindet sich ein -iononring. Es gibt hauptsächlich All-trans, 9- cis und l 3- Es gibt 4 Formen: cis und l 5- cis. Es hat sehr gute antioxidative Eigenschaften und kann die Erzeugung von reaktiven Sauerstoffspezies durch Bereitstellung von Elektronen hemmen.
Freie Radikale absuchen [11].
Lycopin ist ein acyclischer Carotinoid mit einer nicht-cyklischen, linearen All-Trans-Struktur, die 11 konjugierte Doppelbindungen und 2 nicht konjugierte Doppelbindungen enthält. Es kann die Anregung verschiedener Elektronen akzeptieren, um Sauerstoff- oder Triplett -Sauerstoff -Lycopin zu erzeugen. Ein Triplett -Sauerstoff -Lycopin kann Tausende von freien Sauerstoffradikalen Singulett -Sauerstoff löschen, und seine antioxidative Kapazität beträgt das 100 -fache von VE und VC. 1, 000 mal mächtiger und ist die mächtigste Antioxidans der Natur, die das Altern verzögert [12].
Astaxanthin ist ein spezieller oxidierter Carotinoid. Es hat nicht nur eine lange konjugierte Doppelbindung im Molekül wie andere Carotinoide, sondern auch eine Hydroxylgruppe an den 3 und 4 Positionen seiner beiden violetten Ringe. und ungesättigte Ketongruppen. Diese benachbarte Hydroxylgruppe und Ketongruppe können -Hydroxyketon bilden. Diese Knoten
Die Struktur hat einen relativ aktiven elektronischen Effekt, der Elektronen für freie Radikale liefern oder ungepaarte Elektronen aus freien Radikalen anziehen und leicht freie Radikale erfassen können. Daher hat Astaxanthin stärkere antioxidative Eigenschaften als gewöhnliche Carotinoide [13].
Es gibt 8 Isomere Luteins, die hauptsächlich in dunkelgrünem Gemüse wie Kohl und Spinat sowie Blumen wie Ringelblumen und Ringelblumen enthalten sind. Zeaxanthin findet sich hauptsächlich in Lebensmitteln wie Goji -Beeren, Mais, Spinat und asiatischen Persimlen. Lutein und Zeaxanthin existieren immer zusammen und ihre Funktionen sind sehr ähnlich.
In Bezug auf Antioxidans kann es die Schädigung des oxidativen Stresses gegenüber den Augen verringern, dh die Fähigkeit, der durch Licht induzierten Oxidation in der Macula der Netzhaut zu widerstehen, und kann verhindern, dass das Altern durch den Abbau des visuellen Flecks verursacht wird [1 4]. Darüber hinaus kann es die Oxidation von Proteinen und Lipiden in der Linse verhindern und damit das Auftreten seniler Katarakte verringern [15].

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1.2.2 VC

VC, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist eine saure Polyhydroxyverbindung, die -ketolacton mit 6 Kohlenstoffatomen enthält. Es hat eine Enol-Hydroxylgruppe, die Wasserstoffionen dissoziieren kann und das wichtigste wasserlösliche Antioxidans ist. Es kann reaktive Sauerstoff -freie Radikale durchsuchen, indem sie Schritt für Schritt Elektronen liefert. Es kann auch VE schützen und die Regeneration von VE fördern [1].

 

1.2.3 Carotinoide

Es gibt mehr als 600 Arten von Carotinoiden, die alle eine Isoprenoidstruktur mit 11 Doppelbindungen haben. -Carotene ist ein typischer Vertreter. Studien haben ergeben, dass Lycopin, Astaxanthin, Lutein und Zeaxanthin auch signifikante antioxidative Eigenschaften aufweisen.
-Carotene ist der Vorläufer von VA. Es besteht aus vier Isopren -Doppelbindungen, die von Ende zu Ende verbunden sind. An beiden Enden des Moleküls befindet sich ein -iononring. Es gibt hauptsächlich All-trans, 9- cis und l 3- Es gibt 4 Formen: cis und l 5- cis. Es hat sehr gute antioxidative Eigenschaften und kann die Erzeugung von reaktiven Sauerstoffspezies durch Bereitstellung von Elektronen hemmen.
Freie Radikale absuchen [11].
Lycopin ist ein acyclischer Carotinoid mit einer nicht-cyklischen, linearen All-Trans-Struktur, die 11 konjugierte Doppelbindungen und 2 nicht konjugierte Doppelbindungen enthält. Es kann die Anregung verschiedener Elektronen akzeptieren, um Sauerstoff- oder Triplett -Sauerstoff -Lycopin zu erzeugen. Ein Triplett -Sauerstoff -Lycopin kann Tausende von freien Sauerstoffradikalen Singulett -Sauerstoff löschen, und seine antioxidative Kapazität beträgt das 100 -fache von VE und VC. 1, 000 mal mächtiger und ist die mächtigste Antioxidans der Natur, die das Altern verzögert [12].
Astaxanthin ist ein spezieller oxidierter Carotinoid. Es hat nicht nur eine lange konjugierte Doppelbindung im Molekül wie andere Carotinoide, sondern auch eine Hydroxylgruppe an den 3 und 4 Positionen seiner beiden violetten Ringe. und ungesättigte Ketongruppen. Diese benachbarte Hydroxylgruppe und Ketongruppe können -Hydroxyketon bilden. Diese Knoten
Die Struktur hat einen relativ aktiven elektronischen Effekt, der Elektronen für freie Radikale liefern oder ungepaarte Elektronen aus freien Radikalen anziehen und leicht freie Radikale erfassen können. Daher hat Astaxanthin stärkere antioxidative Eigenschaften als gewöhnliche Carotinoide [13].
Es gibt 8 Isomere Luteins, die hauptsächlich in dunkelgrünem Gemüse wie Kohl und Spinat sowie Blumen wie Ringelblumen und Ringelblumen enthalten sind. Zeaxanthin findet sich hauptsächlich in Lebensmitteln wie Goji -Beeren, Mais, Spinat und asiatischen Persimlen. Lutein und Zeaxanthin existieren immer zusammen und ihre Funktionen sind sehr ähnlich.
In Bezug auf Antioxidans kann es die Schädigung des oxidativen Stresses gegenüber den Augen verringern, dh die Fähigkeit, der durch Licht induzierten Oxidation in der Macula der Netzhaut zu widerstehen, und kann verhindern, dass das Altern durch den Abbau des visuellen Flecks verursacht wird [1 4]. Darüber hinaus kann es die Oxidation von Proteinen und Lipiden in der Linse verhindern und damit das Auftreten seniler Katarakte verringern [15].

 

2 Forschung zum antioxidativen Mechanismus von Pflanzenextrakten
Die Eigenschaften und antioxidativen Mechanismen verschiedener natürlicher Pflanzenextrakte sind nicht gleich. Die in aktuellen Untersuchungen gemeldeten Antioxidationsmechanismen enthalten hauptsächlich die folgenden Aspekte:

 

2.1 Direkte Spulen oder Hemmung freier Radikale
Pflanzenextrakte können als Wasserstoffproton oder Elektronendonoren wirken, freie Radikale direkt löschen oder hemmen, die Kettenreaktion von freien Radikalen beenden und die Antioxidationsfunktion ausüben.

 

2.1.1 Protonenversorgung
Die meisten antioxidativen Inhaltsstoffe sind Sauerstofffrequenzfänger wie Polyphenole, Sterole, VE usw. Einer der Gründe ist, dass sie kleine und hochaffinische Wasserstoffprotonen freisetzen können, um hochaktive freie Radikale mit hoher potentieller Energie zu fangen und sie in inaktive oder relativ stabile Verbindungen umzuwandeln. Gleichzeitig werden sie selbst in Substanzen umgewandelt, die stabiler sind als die durch die Oxidationskettenreaktion erzeugten freien Radikale, wodurch die Kettenreaktion unterbrochen oder verzögert wird [29].

2.1.2 Elektronen bereitstellen

Ein weiterer Grund, warum Pflanzenextrakte antioxidative Effekte ausüben, ist, dass sie Elektronen durch Elektronenübertragung direkt an freie Radikale wie Polyphenole, Pflanzenpolysaccharide, Vitamine usw. spenden, weist Carotene hervorragende antioxidative Eigenschaften auf und kann die Erzeugung von Reaktiven -Sauerstoffspezies durch Elektronen bieten, indem sie den Zweck des Zielens der SCAVED -SCAVED -Werte hemmen können, um den Sinn der SCAVE -Zielen zu ermöglichen. VC hingegen verwandelt sich in semi-dehydroascorbinsäure und dehydroascorbinsäure durch allmähliche Bereitstellung von Elektronen, um den Zweck des Abgases reaktiven Sauerstoff-freien Radikalen zu erreichen [30].

 

2.2 auf Enzyme im Zusammenhang mit freien Radikalen wirken

Enzyme, die mit freien Radikalen zusammenhängen, sind in zwei Kategorien unterteilt: Oxidasen und antioxidative Enzyme. Die antioxidative Wirkung von Pflanzenextrakten spiegelt sich in der Hemmung der Aktivität verwandter Oxidasen und der Verbesserung der Aktivität von antioxidativen Enzymen wider.

 

2.2.1 Hemmung der Aktivität von Oxidasen

Viele Oxidasen im Körper, wie Xanthinoxidase (XOD), P -450 Enzyme, Myeloperoxidase (MPO), Lipoxygenase und Cyclooxygenase, hängen mit der Erzeugung freier Radikale zusammen und können eine große Anzahl von freien Radikalen induzieren. Darüber hinaus nimmt die Aktivität der induzierbaren Stickoxidsynthase (INOS) während der Ischämie-Reperfusion zu, erzeugt eine große Menge von NO und verursacht oxidativen Schäden. Studien haben gezeigt, dass viele Pflanzenextrakte hemmende Wirkungen auf die oben genannten Oxidasen haben und die Erzeugung von freien Radikalen aus der Quelle hemmen. Quercetin und Curcumin in Flavonoiden können die Aktivität von INOS während der Ischämie-Reperfusionsverletzung hemmen und dadurch eine antioxidative Rolle spielen [31]. Gynostemma -Pentaphyllum -Saponine können abnormal erhöhte XOD- und MPO -Aktivitäten reduzieren, den oxidativen Stress in den Nieren der diabetischen Ratten verbessern und das Fortschreiten von Nierenschäden verzögern [32].

 

2.2.2 verbessern die Aktivität von antioxidativen Enzymen

 

Der Körper hat antioxidative Enzyme, die übermäßige Schäden im freien Radikal wie Superoxiddismutase (SOD), Glutathionperoxidase (GSH-PX), Katalase (CAT) und Peroxidase schützen, entfernen und reparieren.

SOD ist der Hauptfänger von Superoxidanionen im Körper und katalysiert ihre Zersetzung in H2O2, aber H2O2 hat auch oxidativen Schäden, und Cat umwandelt ihn in O2 und H2O. Gleichzeitig kann H2O2 auch H2O durch die Katalyse von GSH-PX und die Reaktion mit reduziertem Glutathion (GSH) erzeugen und gleichzeitig oxidierte Glutathion erzeugen.
Viele Studien haben gezeigt, dass mit Pflanzen extrahierte antioxidative Inhaltsstoffe nicht nur die antioxidativen Enzyme des Körpers schützen, sondern auch die Aktivität von antioxidativen Enzymen im Körper verbessern können. Zum Beispiel können Quercetin in Flavonoiden die oxidative Schädigung von Pankreaszellen verringern und gleichzeitig die Aktivität von SOD, GSH-PX und CAT bei Tieren mit Fe 2+- induzierten Nierenzellschäden wiederherstellen [33]. Saponine wirken sich nur wenig auf die freien Radikale von Sauerstoff aus, aber die meisten können die Aktivität von antioxidativen Enzymen wie SOD und Katze im Körper erhöhen und so die Funktion des Antioxidationssystems des Körpers verbessern [34].
Darüber hinaus können einige natürliche Substanzen die Expression von antioxidativen Enzymen wie SOD im Körper im Gen- und Transkriptionsebene induzieren und ihre antioxidativen Wirkungen ausüben [35].

2.3 Chelating und Passivierung von Übergangsmetallionen

Übergangsmetallionen (wie Fe 2+, Cu 2+ usw.) sind im Prozess der Sauerstofffreien Radikalerzeugung wesentlich. Zum Beispiel kann Fe 2+ Lipidperoxidation vermitteln und ist auch ein Katalysator für die Erzeugung freier Radikale wie · OH. Flavonoide in Pflanzenextrakten haben eine molekulare Struktur von 4- keto und 5- Hydroxyl, und die vicinalen Hydroxylgruppen an den 3'- und 4' -Positionen des B -Ringes enthalten farbenfrohe Elektronenpaare [1], sodass sie Metallionen chelat werden können. Andere antioxidative Inhaltsstoffe, die prooxidative Metallionen durch Koordination von Elektronen chelatieren und passivieren können, umfassen Tannine, Polysaccharide, aktive Peptide [3 6], Phytinsäure, Zitronensäure usw.

 

2.4 Komplementarität und Synergie zwischen antioxidativen Komponenten

Die antioxidativen Komponenten in Pflanzenextrakten ergänzen und koordinieren sich gegenseitig. Sie üben gemeinsam antioxidative Wirkungen in vivo durch Elektronen- und/oder Protonenübertragung aus, wobei sie auf Oxidasen und antioxidative Enzyme wirken, Übergangsmetallionen chelatieren und passivieren und die Genexpression beeinflussen. Studien haben gezeigt, dass verschiedene Konzentrationen von Tee -Polyphenolen und amerikanischem Ginseng offensichtliche synergistische Auswirkungen haben und der synergistische Effekt mit zunehmender Konzentration zunimmt [37]. VE und VC haben eine signifikante synergistische Wirkung auf die Reduktionsfähigkeit von Kichererbsen -Antioxidationspeptiden, und die synergistische Wirkung von VC mit Kichererbsen -Antioxidanspeptiden ist stärker als die von VE. Alle synergistischen Effekte nehmen mit zunehmender Additionsmenge und Aktionszeit zu [38].

 

3 Schlussfolgerung

Ein beträchtlicher Teil der aktuellen Untersuchungen zu natürlichen Antioxidationsmittel in meinem Land ist immer noch unreinheitliche oder teilweise gereinigte Extrakte. In der Forschung versuchen wir, eine Reihe von Monomerverbindungen zu trennen und zu sammeln, die Beziehung zwischen ihrer chemischen Struktur und ihrer antioxidativen Aktivität und Stabilität, dem antioxidativen Mechanismus, der Mehrkomponenten-Synergie usw., die einen wichtigen Anwendungswert und die Leit von Bedeutung für die Entwicklung neuer, effizienter und sicherer Antioxidantien aufweisen. Es kann auch eine theoretische Grundlage für die zukünftige systematische Forschung zur Antioxidationsaktivität von Pflanzen, die Entdeckung von Bleiverbindungen sowie die strukturelle Modifikation und die Synthese natürlicher Substanzen bieten.
Darüber hinaus zeigen Daten, dass die meisten aktuellen antioxidativen Forschungen In -vitro -Experimente verwenden, und es gibt nur wenige experimentelle Daten insgesamt oder in vivo, was es schwierig macht, das gesamte Bild der antioxidativen Wirkung natürlicher Inhaltsstoffe systematisch und genau zu reflektieren. Basierend auf allgemeinen Experimenten, ergänzt durch In -vitro -Experimente und die Integration multidisziplinärer Kenntnisse wie Enzymologie, Immunologie und Pharmakologie, um ein umfassendes, objektives, effizientes und schnelles experimentelles Modell zu erstellen, um die antioxidante Aktivität von Substanzen umfassend zu bewerten, die in zukünftigen Forschungen angesprochen werden müssen. Mit der Veröffentlichung und Umsetzung des "Lebensmittelsicherheitsgesetzes" wird die Anwendung sicherer Anlagenextrakt -Antioxidantien in Lebensmittelzusatzstoffen ebenfalls eine breitere Aussicht haben.

 

Referenzen:
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