Anwendungen von Cannabis Sativa L. in Lebensmitteln und ihr therapeutisches Potenzial: Vom verbotenen Medikament zum Nahrungsergänzungsmittel Teil 2

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3. Negative gesundheitliche Auswirkungen von Cannabis

Cannabis hat ein breites Spektrum psychotroper Wirkungen, darunter leichte Euphorie, Entspannung, zeitliche Ausdehnung, sensorische Veränderungen und ein allgemein angenehmes Gefühl[4]. Cannabis hat im Vergleich zu anderen psychoaktiven Verbindungen ein geringes Toxizitätsrisiko, da Tierstudien gezeigt haben, dass die zum Tod erforderlichen Mengen weitaus höher sind als die von Menschen verzehrten [45]. Angstzustände, Panikreaktionen, kognitive Veränderungen und psychotische Symptome sind einige der häufigsten akuten negativen Auswirkungen von Cannabis auf die psychische Funktion [44]. Es wurde gezeigt, dass Cannabis und THC eine dosisabhängige Beeinträchtigung einer Vielzahl kognitiver Funktionen, einschließlich der Reaktionsgeschwindigkeit, verursachen , wahrnehmungsmotorische Koordination, Informationsverarbeitung, motorische Leistung und Gedächtnisaufmerksamkeit [46].

3.1.Fahrverhalten und psychomotorische Folgen

Straßenverkehrsunfälle (RTCs) sind weltweit eine der Hauptursachen für Todesfälle und Verletzungen und die häufigste Todesursache bei Kindern und Jugendlichen im Alter von 5 bis 29 Jahren [47]. Autofahren ist eine schwierige Aufgabe, die die Koordination von visuellen, kognitiven und motorischen Bewegungen erfordert, um sicher ausgeführt zu werden. Infolgedessen stellen Cannabis-induzierte Defizite in der Fahrtüchtigkeit eine ernsthafte Bedrohung für die Verkehrssicherheit dar. Cannabis ist eine der am häufigsten identifizierten psychotropen Verbindungen bei Fahrern, die von RTC betroffen sind. (Kochsalzlösung) Mehreren neueren Metaanalysen zufolge erhöhen eine Cannabisvergiftung und der jüngste Konsum das Unfallrisiko um einen bescheidenen bis mäßigen Betrag, wobei die gemeldeten Odds Ratios zwischen 1,28 und 2,49 liegen[48].

Laut dem von der Europäischen Kommission mitfinanzierten Projekt "Driving Under the Influence of Drugs, Alcohol, and Medicines (DRUID)"[49] liegt der Prozentsatz positiver Verkehrsunfälle von Cannabisfahrern zwischen 4 und 14 Prozent. Delta-9--Tetrahydrocannabinol (THC) wurde im Blut von nur 1-7 Prozent der Fahrer gefunden, die nicht in einen Verkehrsunfall verwickelt waren. Sennaet al. [50] errechneten, dass Cannabinoide in 48 Prozent der Blutproben von mutmaßlich drogenbeeinträchtigten Fahrern in der Schweiz enthalten waren, was sie zu den am häufigsten vorkommenden illegalen Betäubungsmitteln macht. Eine Metaanalyse auf der Grundlage von neun Studien mit 49.411 Teilnehmern ergab, dass Fahrer unter dem Einfluss von kürzlichem Cannabiskonsum eine fast doppelt so hohe Wahrscheinlichkeit eines Kraftfahrzeugzusammenstoßes hatten wie nüchterne Fahrer [51].

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An einer Zwei-Wege-Studie mit gemischtem Modell mit einem doppelblinden, placebokontrollierten Design nahmen 24 Freiwillige teil (12 gelegentliche Cannabiskonsumenten und 12 starke Cannabiskonsumenten). Beide Gruppen erhielten Einzeldosen von THC-Placebo und 500 g/kg THC. Zwischen 0 und 8 h nach dem Rauchen wurden in regelmäßigen Abständen wahrnehmungsmotorische Kontrolle (kritische Tracking-Aufgabe), Dual-Task-Verarbeitung (aufgeteilte Aufmerksamkeitsaufgabe), motorische Hemmung (Stoppsignal-Aufgabe) und Kognition getestet (Tower of London) . THC reduzierte die Auswirkungen von kritischem Tracking, geteilter Aufmerksamkeit und der Stoppsignalaufgabe bei seltenen Cannabiskonsumenten erheblich. Außer bei der Stoppsignal-Herausforderung, bei der sich ihre Stoppreaktionszeit erhöhte, hatte THC selbst bei hohen THC-Konzentrationen nur minimale Auswirkungen auf die Leistung starker Cannabiskonsumenten. (standardisierte Cistanche) Es gab keine langfristigen Schwankungen in der Leistung bei starken Konsumenten aufgrund von Rest-THC in den Gruppen. (wo kann ich cistanche kaufen) Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Vorgeschichte des Cannabiskonsums einen signifikanten Einfluss auf die Verhaltensreaktion auf einzelne THC-Dosen hat [52].

3.2.Atmungssystem

Chronische Atemwegserkrankungen (CRDs) sind weithin als die häufigste Todesursache in der erwachsenen Bevölkerung auf der ganzen Welt anerkannt. Chronisch obstruktive Lungenerkrankungen (COPD), Atemwegsallergien und Asthma sind allesamt vermeidbare und behandelbare CRDs. Schätzungen zufolge sterben jedes Jahr mindestens 4 Millionen Menschen an chronischer Atemwegserkrankung (CRD) [53].

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Es gibt signifikante klinische Beweise dafür, dass Cannabisrauch mit einer verstärkten Atemwegsentzündung in Verbindung gebracht wird, die der Wirkung von Zigaretten ähnelt. In den Atemwegen von Cannabisrauchern wurden mehrere pathophysiologische Anomalien gefunden, darunter vaskuläre Hyperplasie, entzündliche Zellinfiltrate, submukosales Ödem, Basalmembranverdickung und Becherzellhyperplasie [54]. Klinischen Beobachtungen zufolge zeigten Cannabisraucher im Vergleich zu Tabakrauchern häufiger chronische Bronchitis-Symptome wie Husten, Hyperinflation, Keuchen und Auswurf [55]. Bevölkerungs- und Kohortenstudien konnten jedoch keine konsistenten Beweise für den schädlichen Einfluss von Cannabisrauch auf die Gesundheit der Atemwege im Allgemeinen zeigen. Weitere Untersuchungen ergaben, dass die Atemwegssymptome nicht schlimmer waren als bei Zigarettenrauchern und dass sie nicht kumulativ waren [56]. Darüber hinaus zeigte ein Vergleich von Tabak- und Cannabiskonsumenten in der Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES Ⅲ), dass Cannabiskonsum mit chronischen Bronchitis-Symptomen wie Husten an den meisten Tagen, Schleimproduktion, Brustgeräuschen ohne Erkältung und Keuchen. Das Rauchen von Cannabis hat einige bemerkenswerte Ähnlichkeiten mit dem Rauchen von Tabak in Bezug auf seinen Einfluss auf die Gesundheit der Atemwege [57] Eine Cannabis-Anreicherungsstudie im Zusammenhang mit Atemwegserkrankungen ist in Tabelle 1 dargestellt.

3.3. Auswirkungen auf die Fortpflanzung

Tiere mit Cannabis während der Trächtigkeit haben ein geringeres Geburtsgewicht [58]Die SCOPE-Studie (Screening for Pregnancy Endpoints) umfasste von 2004 bis 2011 5610 schwangere Nulliparae mit minimalem Risiko für Probleme. Die Forscher entdeckten, dass schwangere Frauen häufig Cannabis konsumierten hatte eine größere Chance auf eine spontane Frühgeburt. Es gab jedoch kein erhöhtes Risiko für Präeklampsie, pränatale Hypertonie oder Schwangerschaftsdiabetes [59].

Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Cannabis die am häufigsten konsumierte illegale Substanz während der Schwangerschaft ist, obwohl es mit negativen Auswirkungen auf Neugeborene in Verbindung gebracht wurde. THC und seine Metaboliten dringen leicht in die Plazenta ein [60] und können in Muttermilchproben bis zu 6 Tage nachdem die Mutter Cannabis konsumiert hat nachgewiesen werden [61]. Jüngste Beweise sprechen für eine Zunahme ihres Konsums [62], der häufiger im ersten Trimester auftritt und häufig mit Alkohol, illegalen Substanzen und Tabak in Verbindung gebracht wird [63]. Die Zahl der Studien, die sich mit pränatalem Cannabiskonsum und Schwangerschafts- und Geburtsergebnissen befassen, wächst. Kinder, die in utero Cannabis ausgesetzt waren, haben beispielsweise ein geringeres Geburtsgewicht (aber kein Unterschied in der Neugeborenenlänge oder im Kopfumfang) und müssen laut einer systematischen Übersicht und Metaanalysen auf der Neugeborenen-Intensivstation untergebracht werden. Darüber hinaus hatten Cannabiskonsumenten im Vergleich zu Frauen, die während der Schwangerschaft kein Cannabis konsumierten, ein höheres Anämierisiko. Es wurden jedoch keine Verbindungen zwischen pränatalem Cannabiskonsum und anderen Entbindungsergebnissen, einschließlich Totgeburten oder fetalem Distress, entdeckt [64].

4. Folgen eines erhöhten THC-Gehalts

Die durchschnittliche THC-Konzentration von Cannabis ist höchstwahrscheinlich in den letzten Jahrzehnten gestiegen, obwohl die genaue Menge aufgrund fehlender solider Daten unbekannt ist. Dieser Zustand ist höchstwahrscheinlich das Ergebnis eines steigenden Marktes für potentere Cannabisprodukte unter beständigen Konsumenten sowie verbesserter Methoden zur Herstellung von Cannabis mit hohem THC-Gehalt. Eine höhere THC-Konzentration bei Benutzern kann negative psychologische Folgen wie psychotische Symptome verstärken und einige von der weiteren Verwendung abhalten. Eine erhöhte Wirksamkeit kann die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass Menschen, die weiterhin Cannabis konsumieren, abhängig werden, Unfälle beim Fahren im Rauschzustand erleiden und psychotische Symptome erleiden[65].

5. Verwendung von Cannabis

Seit die Legalität von Esswaren proklamiert wurde, haben mehrere Lebensmittelkonzerne, Hersteller und Einzelhändler nach Möglichkeiten gesucht, mit Cannabis angereicherte Lebensmittel zu vermarkten und zu verkaufen. In bestimmten Ländern, in denen Cannabis legalisiert ist, können Verbraucher mit Cannabis angereicherte Backwaren, Bonbons, gefrorene Desserts, Öle und Wein kaufen. (Anti-Aging-Cistanche) Große Unternehmen, darunter verschiedene Getränkeindustrien, haben Interesse an der Herstellung neuer kulinarischer Artikel bekundet, die Cannabis als Zutat enthalten [66]. Die offizielle Cannabiskonsum-Datenbank, auch CAUSE-Datenbank genannt, enthält Informationen zum konventionellen Cannabiskonsum aus 41 Ländern weltweit. Der Großteil der Berichte kam aus Pakistan (25,89 Prozent) und Indien (41,76 Prozent), zwei der Nationen mit der längsten Geschichte des Cannabiskonsums in der traditionellen Medizin. Der Großteil der CAUSE-Datenbank mit 2330 Einträgen (75,41 Prozent) ist für den medizinischen Gebrauch bestimmt, mit psychoaktiven (8,35 Prozent) und Nahrungsmitteln (7,29 Prozent), Blättern (50,51 Prozent), Samen (15,38 Prozent) und Blütenständen (11,35 Prozent). sind die drei am häufigsten verwendeten Bestandteile von Pflanzen [67].

5.1. Medizinische Verwendung

In der traditionellen Medizin war Cannabis schon lange als therapeutisches Kraut anerkannt; Daher ist es nicht verwunderlich, dass die medizinische Nutzung den Großteil der CAUSE-Datenbankdateien ausmacht. Alle Pflanzenteile wurden zu therapeutischen Zwecken verwendet, obwohl die Verwendung von Blättern in mehr als der Hälfte der Datensätze dokumentiert wurde (55,76 Prozent). Die Ergebnisse von Pearsons Chi-Quadrat- und Fishers exakten Tests zeigen, dass einige Teile der Pflanze nicht zufällig für medizinische Zwecke verwendet werden. Sie zeigen, dass das Blatt eng mit der therapeutischen Nutzung verbunden ist. Der Großteil der Verwendung von Cannabis für Menschen findet in medizinischen Anwendungen statt, während die Veterinärmedizin nur 8,54 Prozent ausmacht. Die Verwendung von Antidiarrhoika (9,87 Prozent), Ruhrtherapie (6,58 Prozent), Appetitanregungsmittel (4,61 Prozent) und Kokzidiosebehandlung (4,61 Prozent) waren die am häufigsten behandelten Krankheiten bei Tieren. Für die Verwendung in der Humanmedizin untersuchten sie 1627 humanmedizinische Datenelemente, die in 16 Typen unterteilt wurden. Verdauungs- und Ernährungsprobleme (17,66 Prozent), zentralnervöse und psychische Störungen (16,24 Prozent), Schmerzen und chronische Entzündungen (12,21 Prozent) waren die häufigsten Erkrankungen. Sie zählten 210 Krankheiten, bei denen Cannabis als Therapie eingesetzt wurde. Die häufigsten Anwendungen waren Entspannungsmittel (6,02 Prozent), Analgetika (5,84 Prozent), Antidiarrhoika (3,01 Prozent) und Antihämorrhoiden (2,52 Prozent), gefolgt von Ruhr (27 Prozent), Verletzungstherapie (2,21 Prozent) und Stimulanzien (2,40 Prozent). Prozent). Viele dieser Anwendungen wurden an Menschen und anderen klinischen Tierversuchen getestet, aber die Ergebnisse waren gemischt oder nicht schlüssig, während andere (wie Anti-Hämorrhoidal- und Wundheilung) noch nachgewiesen werden müssen [68].

In der arabischen Welt, die eine weitere historische Region für den Cannabiskonsum ist, wurde Haschisch (aus dem Arabischen bedeutet Gras) durch Komprimieren der Harze oder Trichome des weiblichen Cannabiskrauts hergestellt. Haschisch wurde in arabischen Gebieten im gesamten Römischen Reich als Schmerzmittel und Anästhetikum zur Behandlung von Kopfschmerzen, Syphilis (bakterielle Infektion) und anderen medizinischen Problemen eingesetzt. Erst im 16. Jahrhundert breitete sich das Rauchen durch die Einführung des Tabaks aus der westlichen Hemisphäre aus den europäischen Ländern in die asiatische und arabische Welt aus. Haschisch, das vorher nur konsumiert wurde, begann alternativ geraucht zu werden[69].

5.2.Zusatz von Cannabis zu Lebensmitteln und seine biologischen Wirkungen

Die Hauptbestandteile, die für die biologischen Eigenschaften von Lebensmitteln verantwortlich sind, sind Cannabinoide, die in hohen Konzentrationen in Lebensmittelmatrizen eingebracht werden. Da THC und Fettabbau identisch sind, haben sie viele Gemeinsamkeiten; Daher können sie viele Eigenschaften teilen. Infolgedessen kann der THC-Konsum anhand von Gewicht, Stoffwechsel, Geschlecht und Essgewohnheiten bestimmt werden. Infolgedessen wird die Reaktion jeder Person auf Cannabinoide unterschiedlich sein. Alle diese Variablen beeinflussen die Bioverfügbarkeit sowie die Zeit, die benötigt wird, um berauscht zu werden, und die Dauer der Wirkung. Da Cannabinoide nach der Einnahme eher über das Verdauungssystem als über die Atemwege in den Körper gelangen, kann die Pharmakokinetik von THC für den Körper von Vorteil sein. Aufgrund ihrer lipophilen Natur verbessert der Fettkonsum die Aufnahme von THC und CBD. Das Chylomikronen wandelt THC und CBD in Mizellen für den Transport zum Kreislaufsystem über Lymphkapillaren nach Lipidabbau im Dünndarm um; CB1- und CB2-Rezeptoren im Gehirn bzw. Immunsystem verbinden sich mit diesen Exocannobinoiden. Die orale Einnahme bietet ein längeres Erlebnis als das Rauchen und Inhalieren (pulmonale Absorption von THC), da die psychoaktivste Form von THC nach der Metabolisierung von THC enzymatisch im hepatischen System gebildet wird. Darüber hinaus ist die Einnahme weniger auffällig als das Rauchen und vermeidet die Produktion von Toxinen im Zusammenhang mit der Verbrennung von Pflanzenmaterial[70].

6. Mit Cannabis angereicherte Lebensmittel

Cannabisprodukte werden zunehmend als nützliche Lebensmittel anerkannt. Samen sind eine nützliche Nahrungsquelle, die reich an leicht verdaulichen Proteinen, Lipiden, PUFAs, unlöslichen Ballaststoffen und Kohlenhydraten ist. Sie haben ein günstiges Verhältnis von Omega-6-PUFA zu Omega-3-PUFA, sind recht gut für die menschliche Ernährung geeignet und helfen unter anderem bei kardiovaskulärer Gesundheit, Ekzemen, Verstopfung, Atopie und Krebs. Cannabispflanzenmaterial kann zur Herstellung einer Vielzahl von Nahrungsmitteln verwendet werden. Ein Cannabisprodukt ist ein Lebensmittel, das Cannabisbestandteile enthält und als Öle, ölgefüllte Kapseln oder Tinkturen in der medizinischen Praxis verzehrt werden kann. Für den Freizeitgebrauch stehen mehrere mit Cannabis angereicherte Lebensmittel zur Verfügung. Samen werden hauptsächlich zur Ölgewinnung gepresst, können aber auch in einer Vielzahl anderer Produkte wie aromatisiertem Joghurt, Hanfmehl, Backwaren, Hanfmilch, Proteinsamenpulver und aromatisierenden Saucen sowie Energieriegeln und Pralinen enthalten sein und Pralinen (Abbildung 2). Obwohl Cannabissamen und -produkte in der modernen Lebensmittelindustrie weitgehend verwendet werden, werden Cannabisblüten, -blätter und -sprossen auch roh in Säften oder Salaten verzehrt. Lebensmittelprodukten werden wichtige bioaktive Chemikalien wie Polyphenole und Cannabinoide zugesetzt, die nicht in Samen oder in geringeren Mengen vorkommen [71].

Die Verwendung von Cannabis in Nahrungsmitteln macht 7,29 Prozent aller Verwendungen in der globalen CAUSE-Datenbank aus, wobei 58,72 Prozent davon traditionellen Mahlzeiten und 41,28 Prozent traditionellen Getränken entsprechen. Samen (43,60 Prozent) sind der am häufigsten verwendete Pflanzenteil für Ernährungszwecke. Da Samen reichlich leicht verdauliches Protein und Ballaststoffe enthalten, gelten sie immer noch als ausgezeichnete Nahrungsquelle für ältere Menschen in ganz Asien. Den Erkenntnissen zufolge werden Samen typischerweise für Öle (17,65 Prozent) und Essiggurken (14,71 Prozent) zerkleinert. Die Forscher fanden auch Beschreibungen ihrer Verwendung in Getränken, als Gewürz und als geröstetes oder quarkähnliches Produkt. Cannabisblätter sind der am zweithäufigsten konsumierte vegetative Teil (37,18 Prozent), hauptsächlich in traditionellen Getränken (wie Bhang, 60,34 Prozent), und werden auch frittiert oder in anderen Rezepten verwendet. (cintanche) Die weltweite Cannabisindustrie wird im Jahr 2020 auf 20,5 Milliarden Dollar geschätzt und steigt bis 2026 auf 90,4 Milliarden Dollar. Darüber hinaus wird auch prognostiziert, dass die mit Cannabis angereicherte Lebensmittel- und Getränkeindustrie zwischen 2020 und 2024 um 22,18 Milliarden USD wachsen wird , was eine zusammengesetzte jährliche Wachstumsrate von 22 Prozent während dieses Zeitraums darstellt, wodurch Lebensmittel auf Cannabisbasis eine herausragende Position einnehmen [72].

Dieser Artikel ist ein Auszug aus Molecules 2021, 26, 7699. https://doi.org/10.3390/molecules26247699 https://www.mdpi.com/journal/molecules