6.5. Phytoöstrogene

Phytoöstrogene stellen eine heterogene Gruppe nichtsteroidaler Verbindungen dar, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommen. Da ihre Molekülstruktur Östradiol (17-Östradiol) ähnelt, können sie dessen Wirkung im Körper nachahmen. Östrogene Verbindungen sind in Kräutern (Knoblauch, Petersilie), Weizen (Soja, Reis), Gemüse, Obst und Kaffee weit verbreitet. Sie spielen in Pflanzen eine wesentliche Rolle, da sie Teil ihres Pilzabwehrsystems sind. Sobald sie vom Menschen aufgenommen werden, binden sie an Östrogenrezeptoren und haben viele Wirkungen, können jedoch nicht als Nährstoffe betrachtet werden. Sie nehmen an keinem wesentlichen biologischen Prozess teil und ihre mangelnde Ernährung führt nicht zu einem spezifischen Mangelsyndrom.

Glykosid von Cistanche kann auch die SOD-Aktivität im Herz- und Lebergewebe erhöhen und den Gehalt an Lipofuscin und MDA in jedem Gewebe erheblich reduzieren, wodurch verschiedene reaktive Sauerstoffradikale (OH-, H₂O₂ usw.) effektiv abgefangen und vor verursachten DNA-Schäden geschützt werden durch OH-Radikale. Cistanche-Phenylethanoidglykoside haben eine starke Fähigkeit, freie Radikale abzufangen, eine höhere Reduktionsfähigkeit als Vitamin C, verbessern die Aktivität von SOD in der Spermiensuspension, reduzieren den MDA-Gehalt und haben eine gewisse schützende Wirkung auf die Funktion der Spermienmembran. Cistanche-Polysaccharide können die durch D-Galaktose verursachte Aktivität von SOD und GSH-Px in Erythrozyten und Lungengewebe experimentell seneszierender Mäuse steigern, außerdem den Gehalt an MDA und Kollagen in Lunge und Plasma verringern und den Gehalt an Elastin erhöhen eine gute Abfangwirkung auf DPPH, verlängert die Zeit der Hypoxie bei seneszenten Mäusen, verbessert die Aktivität von SOD im Serum und verzögert die physiologische Degeneration der Lunge bei experimentell seneszenten Mäusen. Bei der zellulären morphologischen Degeneration haben Experimente gezeigt, dass Cistanche über eine gute antioxidative Fähigkeit verfügt und hat das Potenzial, ein Medikament zur Vorbeugung und Behandlung von Hautalterungskrankheiten zu sein. Gleichzeitig hat Echinacosid in Cistanche eine erhebliche Fähigkeit, freie DPPH-Radikale abzufangen, reaktive Sauerstoffspezies abzufangen und den durch freie Radikale verursachten Kollagenabbau zu verhindern, und hat auch eine gute Reparaturwirkung auf Schäden durch freie Thymin-Radikalanionen.

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Die wichtigsten Klassen von Phytoöstrogenen sind Isoflavone (Genistein, Daidzein, Glycerin, Formononetin, Biochanin A und Equol, ein Isoflavon-Metabolit), Coumestane (Coumestrol), Flavonol (Quercetin, Kaempferol) und Lignane (Enterolacton, Enterodiol). Die ersten drei Klassen sind in der medizinischen Welt besser bekannt als Flavonoide [117]. Sie haben eine stärkere östrogene Wirkung als die Klasse der Lignane und die antioxidative Wirkung ist bei allen Verbindungsarten besonders stark. Bei den Lignanen handelt es sich beispielsweise um Enterodiol und Enterolacton, die in Vollkornprodukten, Ballaststoffen, Samen sowie Obst und Gemüse vorkommen, und Isoflavone wie Genistein und Daidzein kommen in Soja und anderen Gemüsesorten vor. Leinsamen-Phytoöstrogene hemmen nicht nur die Östradiolproduktion, wie dies bei Arzneimitteln der Fall ist, die in hormonhemmenden Chemotherapien eingesetzt werden, sondern steigern auch den Östradiolstoffwechsel in eine positive Richtung, indem sie eine größere Menge des 2--Hydroxyöstron-Metaboliten anstelle des weniger nützlichen 16--Hydroxy erzeugen Östron [150]. Phytoöstrogene haben bekannte neuroprotektive Eigenschaften, einschließlich der Verhinderung der Bildung von Amyloid-Plaques und der Aufrechterhaltung des ATP-Abbaus, höchstwahrscheinlich durch Hemmung der neurotoxischen Wirkung von Glutamat, wie an PC12-Zellkulturen von Ratten gezeigt wurde. Die antiatherogenen Wirkungen von Phytoöstrogenen wurden durch aktuelle Studien zur LDL-Oxidation und Hemmung der Bildung von Superoxidradikalen bestätigt und weisen somit antioxidative Eigenschaften auf, die in die zellulären und molekularen Mechanismen des Alterns eingreifen [151].

6.6. Kakaoderivate

Schokolade, ein wichtiges Kakaoderivat, gilt als Schlüssel zu einer ewigen Erinnerung. Schokolade mit einem erhöhten Kakaoanteil (mindestens 70 Prozent) ist eine ausgezeichnete Quelle für Flavonoide, Verbindungen, die zur Verbesserung der Durchblutung des Gehirns beitragen. Epicatechin, ein Flavonoid, das in dunkler Schokolade, aber auch in Beeren, Tee und Kakao vorkommt, besitzt eine signifikante Anti-Aging-Wirkung [152].

Im Allgemeinen scheint der Verzehr kleinerer Mengen Schokolade in kürzeren Abständen vorzuziehen, um einen stabileren Nährstofffluss in den Blutkreislauf zu gewährleisten. Es gibt einen großen Unterschied zwischen Milchschokolade, die im Allgemeinen viel Zucker oder Süßstoffe enthält, und Schokolade, die als „therapeutische Schokolade“ bezeichnet wird [153]. Um dies besser zu verstehen, finden Sie hier einige Details zu Schokoladenzutaten.

Unter Kakao versteht man die Theobroma-Kakaopflanze, die wegen ihrer Samen, den sogenannten Kakaobohnen, angebaut wird. Kakao ist von Natur aus reich an Antioxidantien und anderen natürlichen Verbindungen, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern und das Körpergewicht kontrollieren. Insgesamt wurden etwa 40 verschiedene gesundheitliche Vorteile bei regelmäßigem Verzehr von dunkler Schokolade hervorgehoben. Unter Kakaopulver versteht man das aus gerösteten und gemahlenen Kakaosamen gewonnene Pulver; Im Allgemeinen enthält diese Sorte keine Fette. Kakaobutter ist der Fettbestandteil von Kakaobohnen.

Kakaobutter enthält ungesättigte Fette, Omega-3, Omega-6 sowie die Vitamine A, E und K. Darüber hinaus ist Kakaobutter der Grundbestandteil jeder Qualitätsschokolade. Die darin enthaltenen Antioxidantien bekämpfen die freien Radikale, die für die Hautalterung verantwortlich sind. Schokolade ist ein festes oder süßes Lebensmittel aus gekochten Kakaobohnen (normalerweise frittiert). Werden die Kakaobohnen nicht frittiert, erhält man rohe, unverarbeitete Schokolade, die meist gesüßt ist. Generell gilt: Je konzentrierter die Schokolade, desto stärker steigt ihr Antioxidantiengehalt [154].

Milchschokolade hat kaum oder gar keine gesundheitlichen Vorteile, da sie nur begrenzte Mengen Kakao enthält. Kakaopulver ist normalerweise ziemlich bitter und unterscheidet sich von mit raffiniertem Zucker gesüßter Schokolade, die am häufigsten konsumiert wird. Ernährungswissenschaftler betrachten bestimmte Arten von dunklem Schokoladen- oder Rohkakaopulver als Superfoods und zählen zu den Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Substanzen sind. Viele neuere medizinische Forscher haben sich darauf konzentriert, wie sich Kakaopulver (und dunkle Schokolade) auf das Herz und die Blutgefäße auswirken.

Diese Vorteile scheinen weitgehend von der Wirkung nützlicher Bakterien im Darm abzuhängen [155]. Kakaopulver ist reich an starken Antioxidantien und Polyphenolen. Bisher ging man davon aus, dass diese Moleküle aufgrund ihrer Größe schwer verdaulich und absorbierbar seien. Bestimmte Bakterien im Darm zersetzen und fermentieren jedoch die Bestandteile der dunklen Schokolade und verwandeln sie in entzündungshemmende Verbindungen, die vom Körper leicht aufgenommen werden können. Vor allem nützliche Mikroben, darunter Bifidobacterium und Milchsäurebakterien, ernähren sich gerne von Kakao. Diese nützlichen Mikroben bauen auch die im Kakaopulver enthaltenen Ballaststoffe ab und wandeln sie in kurze Fettsäureketten um, die vom Körper gut aufgenommen werden und ein Sättigungsgefühl hervorrufen [156]. Diese Studie könnte erklären, warum dunkle Schokolade so gut für das Herz ist, weil entzündungshemmende Verbindungen die Entzündung des Herz-Kreislauf-Gewebes reduzieren können. Mögliche Erklärungen sind: „Die Fasern in dunkler Schokolade beispielsweise werden fermentiert und die großen Polyphenolpolymere werden in kleinere Moleküle umgewandelt, die leichter absorbiert werden können. Diese kleineren Polymere zeigen eine entzündungshemmende Wirkung. Wenn der Körper diese Verbindungen aufnimmt, Es hilft, die Entzündung des Herz-Kreislauf-Gewebes zu verringern, was das langfristige Risiko eines Schlaganfalls verringert.“

Andere Untersuchungen haben auch gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von dunkler Schokolade zu einer guten Darmgesundheit beitragen kann, indem gezielt nützliche statt schädliche Bakterien gefüttert werden. Es scheint, dass dunkle Schokolade als Probiotikum wirkt und so zur Erhaltung einer gesunden Darmflora beiträgt. Generell gilt: Je dunkler die Schokolade, desto höher der Kakaoanteil. Allerdings ist natürlicher Kakao ziemlich bitter, und je höher der Kakaoanteil, desto bitterer wird das Endprodukt. Flavonoide sind für den bittersüßen Geschmack von Schokolade verantwortlich, aber sie sind für die vielen gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade verantwortlich. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass die Einschränkung der Kalorienzufuhr auch für die metabolische Kontrolle der Langlebigkeit von entscheidender Bedeutung ist [157].

6.7. Huminstoffe

Huminstoffe (HS) sind natürliche organische Substanzen, die 50 bis 90 Prozent der organischen Substanz von Torf, Braunkohle, Sapropel und der unbelebten organischen Substanz von Boden- und Wasserökosystemen ausmachen. HS sind natürlich vorkommende heterogene organische Verbindungen, die sich durch eine gelbe bis schwarze Farbe und ein hohes Molekulargewicht auszeichnen. Basierend auf der Löslichkeit werden HS in drei Fraktionen unterteilt: Huminsäuren (HAs), die unter sauren Bedingungen (pH < 2) in Wasser unlöslich sind, aber bei höheren pH-Werten löslich sind, und Fulvosäuren (FA), die unter allen pH-Bedingungen in Wasser löslich sind und menschlich, das ist der Anteil an HS, der bei jedem pH-Wert in Wasser unlöslich ist [158,159].

HS sind redoxaktive Makromoleküle, die bei Schadstoff-Redoxreaktionen eine wichtige Rolle spielen und großes Interesse gefunden haben [160]. HS gelten derzeit aufgrund ihrer Fähigkeit, die biologische Aktivität von Hauptbestandteilen und Nano- oder Mikropartikeln zu erhöhen, als vielversprechender Trägerstoff in Arzneimittelabgabesystemen [161,162].

Die Zusammensetzung von HAs variiert je nach Herkunft, Herstellungsmethode und Vorkommen verschiedener biologisch aktiver Wirkstoffe (Chinone, Phenole und Carbonsäuren). Chinone sind für die ROS-Produktion in HAs verantwortlich und besitzen wundheilende, fungizide und bakterizide Wirkungen. Die Entwicklung der antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung von HA ist auf den Gehalt an Phenolen und Carbonsäuren zurückzuführen. Das Vorkommen phenolischer Gruppen in HAs sorgt aufgrund ihrer Aktivität als Radikalfänger für eine antioxidative Wirkung [161]. Antioxidative Eigenschaften von Huminstoffen und ihren Fraktionen wurden nachgewiesen [160,163–166].

Die antioxidative Wirkung von HS, die durch einen enzymatischen In-vitro-Lumineszenz-Bioassay nachgewiesen wurde, ermöglichte ihre Empfehlung als natürliches Entgiftungsmittel [167]. Khil'ko et al. untersuchten die antioxidative Kapazität von HAs aus Braunkohle. Sie bestätigten, dass die Sauerstoffabsorptionsrate in Gegenwart von Has deutlich abnahm und bei hohen Konzentrationen (10 g L−1) der Oxidationsprozess vollständig gestoppt wurde [168].

Die Anti-Aging-Wirkung von Fulvinsäure bei älteren Patienten wurde in klinischen Studien in China und Indien nachgewiesen. Die Verabreichung von Fulvosäure führte zu einer Linderung der Demenzsymptome, einem besseren Appetit, einem besseren Schlaf und einer höheren Leistungsfähigkeit [162,169,170].

FA weist chelatbildende Wirkungen auf und beeinflusst die In-vivo-Behandlung von Ekzemen. Es wird darauf hingewiesen, dass die Fibroblasten und Matrix-Metalloproteinasen für den Kollagenabbau verantwortlich sind. Eine Studie von Kinoshita et al. zeigt, dass die Wahrscheinlichkeit einer Anti-Aging-Wirkung von FA auf einer Steigerung der Vitalität von Fibroblasten und der Vermeidung des Kollagenabbaus beruht [171]. FA führte äußerlich zu verbesserten Hautzuständen [172].

Huminextrakte konnten Tumoren der Speiseröhre vorbeugen. Bei Schilddrüsentumoren erwiesen sich HS-Injektionen als hochwirksames Mittel. HA-Injektionen hemmen das Wachstum und verringern die Größe von Schilddrüsenkarzinomzellen [170]. Die zytotoxische Wirkung von HAs auf menschliche Brustadenokarzinom-MCF-7-Zellen wurde nachgewiesen [173].

Komplexe aus -Carotin und HAs wurden von Martini et al. synthetisiert, was zu einer erhöhten Löslichkeit von -Carotin in Wasser und Stabilität gegenüber Lichtbestrahlung führte [174]. Carotinoide sind Vorläufer von Vitamin A und besitzen eine starke antioxidative Wirkung. FA und HA wurden als Abgabesysteme für andere schwer lösliche Wirkstoffe vorgeschlagen [175,176].

7. Aus dem Meer stammende Verbindungen

Das Bewusstsein für die Notwendigkeit, Schönheit von innen nach außen zu schaffen, trug zur Entstehung von Begriffen wie Nutricosmetics und Cosmeceuticals bei [177]. Einzigartige chemische Verbindungen mit überlegenen biologischen Eigenschaften wurden häufig eher in Meeresressourcen als in terrestrischen Ressourcen gefunden [177–179]. Fischöle sind wertvolle Quellen für Omega--3-Fettsäuren, während Krebstiere und Meeresalgen Antioxidantien wie Carotinoide und Phenolverbindungen liefern [180]. Beispielsweise besitzt das aus Krebstieren oder anderen Meeresorganismen gewonnene Carotinoid Astaxanthin erhebliche antioxidative und Anti-Falten-Wirkungen [181]. Es verbessert die Hautelastizität und reduziert die Faltenbildung aufgrund seiner immunmodulierenden, entzündungshemmenden und DNA-Reparaturwirkung [182]. Astaxanthin kann auch neurodegenerativen Erkrankungen vorbeugen [183,184]. Aus Braunalgen gewonnenes Laminarin mildert UV-induzierte Hautschäden [185].

Darüber hinaus können marine Mikroorganismen wie Mikroalgen, Bakterien und Myxomyceten Quellen antibakterieller, antiviraler, antitumoraler und antioxidativer Chemikalien sein [180,186]. So kann der Extrakt aus der grünen Mikroalge Dunaliella salina aufgrund seiner entzündungshemmenden und antiglykierenden Eigenschaften der Hautalterung vorbeugen [187]. Die aus Meeresalgen gewonnenen Kohlenhydrate wirken sich positiv auf die Hautgesundheit aus [188].

8. Honigbienenprodukte

Wissenschaftler haben wiederholt auf die langlebigkeitsfördernden Eigenschaften verschiedener Honigbienenprodukte wie Gelée Royale, Bienenpollen, Propolis und Honig hingewiesen [189–191]. Im Rahmen der Überprüfung der Verwendung von Bienenprodukten in der Dermatologie hat Gelée Royale eine Vielzahl pharmakologischer Wirkungen wie entzündungshemmende, antiallergene, antibiotische und Anti-Aging-Wirkungen. Collazo et al. berichteten über die antioxidativen, antilipidämischen, antiproliferativen, antimikrobiellen, entzündungshemmenden, immunmodulatorischen, neuroprotektiven, alterungshemmenden und östrogenen Aktivitäten von Gelée Royale, das aus Bienen gewonnen wurde [192]. Die oben genannten Eigenschaften sind hauptsächlich auf Proteine, Kohlenhydrate und Lipide zurückzuführen, aber auch auf Makro- und Mikroelemente, Vitamine, Polyphenole und terpenische flüchtige Stoffe in geringeren Mengen. Kunugi und Mohammed fanden nach der Recherche mehrerer Untersuchungen von Tiermodellen bis hin zum Menschen heraus, dass die Inhaltsstoffe von Gelée Royale Langlebigkeit und gesundes Altern fördern können [193]. Gelée Royale verlängerte die Lebensdauer von Drosophila melanogaster [189]. In-vivo-Studien zeigten auch östrogenähnliche Wirkungen, was die Grundlage für den Einsatz gegen die Wechseljahre bildete [189].

9. Pilze

Zinkhaltige Polysaccharide aus dem Speisepilz Maitake (Grifola frondose) besitzen Anti-Aging-Fähigkeiten, die in vivo nachgewiesen wurden [194]. Die aus Maitake (Grifola frondosa) extrahierten Polysaccharide wurden für die Immuntherapie bei der Behandlung von Krebs beim Menschen zugelassen [195]. Die aus Pilzen wie Agaricus blazei und Ganoderma lucidum extrahierten Polysaccharidkomplexe besaßen ebenfalls Anti-Aging-Wirkungen [196].

10. Probiotika

Enterokokken, Laktobazillen und Bifidobakterien sind die am häufigsten verwendeten Probiotika, die natürliche Bewohner des menschlichen Organismus sind [197,198]. Ihre Fähigkeit, die Haut- und Darmmikrobiota zu modulieren, kann Entzündungen und allergischen Erkrankungen vorbeugen und die antivirale Immunität stärken [197,199,200]. Es ist wichtig, die wirksame Rolle der Mikrobiota-Zusammensetzung für den Gesundheitszustand hervorzuheben [201]. Der Wirtsstoffwechsel und die Insulinresistenz könnten durch die Darmmikrobiota durch die Nährstoffaufnahme und -verdauung beeinflusst werden und daher ein ursächlicher Faktor für Diabetes und Fettleibigkeit sein [202]. Die Mikrobiota ist auch an der Beseitigung von Toxinen, der Bekämpfung von Krankheitserregern und der Verringerung von Entzündungen beteiligt und spielt eine Rolle bei Darmerkrankungen [200,203]. Verschiedene Studien deuten jedoch darauf hin, dass die Mikrobiota das Altern beeinflussen könnte, was darauf hindeutet, dass der Gesundheitszustand durch Veränderungen der Mikrobiota mithilfe der in Joghurt vorkommenden probiotischen Bakterien verbessert werden könnte [204]. In mehreren Studien wurde jedoch über Unterschiede in der Darmzusammensetzung der Mikrobiota zwischen älteren und jungen Menschen berichtet, was auf einen Einfluss der Mikrobiota auf das Altern des Menschen hinweist. Allerdings sind die meisten Kausalmechanismen für die Korrelation zwischen probiotischen Bakterien und Alterung weitgehend unbekannt.

11. Trinkwasser

Ausreichend Wasser als Teil der Ernährung zu trinken kommt auch der Gesundheit zugute, insbesondere im Alter, da Dehydrierung bei älteren Menschen mit einer höheren Behinderung einhergeht [205,206]. Der Chlorgehalt im öffentlichen Trinkwasser kann eine entscheidende Rolle für die menschliche Gesundheit spielen [207]. Die regelmäßige Zugabe von Hypochlorit oder Chlor zum Trinkwasser wird aufgrund seiner starken antimikrobiellen Wirkung häufig als wirksamstes Mittel zur Bereitstellung von sicherem Trinkwasser eingesetzt. Es könnte ein anhaltendes Desinfektionsmittel entstehen, das eine nachhaltige Wirkung im Verteilungssystem hervorruft. Laut Toxizitätsstudien sind die zur Wasseraufbereitung in Großstädten verwendeten Chlorwerte für den Einzelnen unbedenklich. Allerdings wird in keiner Studie untersucht, ob der Chlorgehalt bei dauerhafter Belastung durch Leitungswasser auch für besiedelte Mikroorganismen im Magen-Darm-Trakt unbedenklich ist. Es wurde berichtet, dass durch die ständige Exposition gegenüber niedrigen Chlorgehalten eine Darmdysbiose ausgelöst werden könnte, die sich auf das Mikrobiom auswirkt und mittlerweile mit verschiedenen chronischen, nicht übertragbaren Krankheiten in Verbindung gebracht wird [207]. Darüber hinaus zeigt die Mikrobiom-Profilierung von Trinkwasser die potenzielle Umweltquelle für das Auftreten entzündlicher Darmerkrankungen [208], was auf die wichtige Rolle der mikrobiologischen Trinkwasserqualität für die menschliche Gesundheit hinweist [209].

12. Natürliche Substanzen, die für den menschlichen Körper gefährlich sind

Häufige Giftstoffe wie Tabak, Alkohol, Luft- und Wasserverschmutzung, verschiedene Medikamente sowie der Kontakt mit giftigen Pflanzen, Tieren, Pilzen und Mikroorganismen wirken sich negativ auf die menschliche Gesundheit aus und beschleunigen den Alterungsprozess [210]. Natürliche Toxine umfassen für den Menschen giftige Stoffe, die in Mikroben, Tieren, niederen und höheren Pilzen, Algen und Plankton sowie Pflanzen vorkommen. Das Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) führt Risikobewertungen in Lebensmitteln durch und legt die tolerierbare Aufnahmemenge für natürliche Toxine fest [211].

Bakterien der Gattung Clostridium produzieren das Botulinumtoxin, das Glykoproteine ​​an cholinergen Nervenendigungen bindet und die Produktion von Acetylcholin blockiert. Diese neurotoxischen Wirkungen führten zu ihrer Anwendung zur Behandlung von Beschwerden, die durch ungewöhnliche Muskelkontraktionen verursacht werden. Botulinumtoxin Typ A wird in der Kosmetik häufig zur Verbesserung des Erscheinungsbilds von Gesichtsfalten eingesetzt. Allerdings ist das Toxin gefährlich, wenn es von Fachleuten mit umfassendem Fachwissen auf nicht standardisierte und genehmigte Weise verwendet wird [212].

Tetrodotoxin, bekannt für seine lokalanästhetische Wirkung, kommt im Kugelfisch (Fugu) vor. Seine systemische Toxizität führt zu einer neuralen Blockade und Muskelschwäche, was zu einer Zwerchfelllähmung führt [213]. Tetrodotoxin ist ein wirksamer Blocker spannungsgesteuerter Natriumkanäle. Neue Medikamente, die das Toxin enthalten, sind in der Entwicklung, einschließlich seiner eingekapselten Dosierungsformen aus Mikropartikeln und Liposomen, die an Gold-Nanostäbchen konjugiert sind [212].

Zu den aquatischen Biotoxinen gehören Algentoxine, die Durchfall, Erbrechen, Lähmungen usw. verursachen können, und Ciguatoxine, die von Dinoflagellaten produziert werden. Symptome einer Ciguatera-Vergiftung sind Übelkeit, Erbrechen und neurologische Symptome [211].

Cyanobakterielle Toxine, die ein hohes Risiko für den Menschen darstellen, sind die neurotoxischen Alkaloide (Anatoxine und paralytische Schalentiergifte), die zyklischen Peptid-Hepatotoxine (Microcystine) und die zytotoxischen Alkaloide (Cylindrospermopsine). Microcystine verursachen akute Leberschäden und sind aktive Tumorpromotoren; Cylindrospermopsin ist ein potenzielles Karzinogen [214].

Das Neurotoxin Saxitoxin und seine Derivate, hauptsächlich Neo-Saxitoxin, die als paralytische Schalentiertoxine bezeichnet werden, kommen in den prokaryotischen Cyanobakterien Aphanizomenon flos-aquae und eukaryotischen Dinoflagellaten vor; Diese giftigen Substanzen können zu gelähmten Schalentieren führenVergiftung und Saxitoxin-Kugelfischvergiftung aufgrund ihrer Fähigkeit, sich an den spannungsgesteuerten Natriumkanal zu binden [215,216].

Die Haupttoxine, die von den filamentösen Cyanobakterien Anabaena flos-aquae produziert werden, sind Anatoxin-a und Homoanatoxin-a, die Wasser für Tiere giftig machen können [217]. Das gereinigte Toxin der Blaualge Microcystis aeruginosa (syn. Anacystis cyanea) führte bei parenteraler Verabreichung zu ausgedehnten lobulären Leberblutungen und zum Tod bei Mäusen [218]. Filamentöses Cyanobakterium Nostoc sp. produzierte hepatotoxische Peptide, bei denen es sich um Arten von Microcystin-LR-Homologen handelt, die denen anderer Cyanobakterien ähneln [219]. Daten zu Struktur, Quellen, gesundheitlichen Auswirkungen, Zielen und biologischen Wirkungen mariner Neurotoxine sind in der Übersicht von Cusick und Sayler [216] zusammengefasst.

Mykotoxine, von denen derzeit bekannt ist, dass sie bis zu 400 Strukturen repräsentieren, werden von Mikropilzen der Gattungen Aspergillus, Fusarium und Penicillium produziert und können beim Menschen verschiedene Krankheiten verursachen, darunter Nieren- und Leberschäden, angeborene Behinderungen, Krebs und den Tod. Zu den wirksamsten Mykotoxinen zählen Aflatoxine (AFB1, B2, G1 und G2), Fumonisine (FB1, FB2 und FB3), Ochratoxin A, Trichothecene, Deoxynivalenol, Zearalenon, Patulin, Citrinin, Mutterkornalkaloide und Beauvericin [220–224 ]. Produkte pflanzlichen Ursprungs stellen die natürlichen Substrate für Pilze dar, die unter geeigneten Bedingungen mit der Entwicklung von Mykotoxinen einhergehen können [221,224,225].

Aufgrund des Gehalts an Muscimol und Muscarin kann es innerhalb von 6–24 Stunden nach der Einnahme wilder giftiger Pilze zu Erbrechen, Durchfall, Sehstörungen, Speichelfluss und Halluzinationen kommen; Letale Folgen werden durch die starke Toxizität der Pilztoxine auf Hepatozyten, Nierenzellen und Neuronen verursacht [211].

Diaz schlug ein Klassifizierungssystem für Vergiftungen durch hochgiftige Pflanzen vor und unterteilte sie in bestimmte Toxidrome: kardiotoxisch; neurotoxisch; zytotoxisch; und gastrointestinale hepatotoxische Wirkung [226]. Zu den phytotherapeutisch wichtigen Toxinen höherer Pflanzen zählen Aconitin, Strychnin, Scopolamin und Anisodamin. Die giftigen Kräuter, die diese Alkaloide enthalten, werden derzeit nach der Verarbeitung zur Schmerzlinderung eingesetzt [227].

Die verschiedenen Teile von Datura stramonium, insbesondere sein Samen, sind aufgrund des Gehalts an Tropanalkaloiden Hyoscyamin, Scopolamin, Atropin, Anisodamin und Jod giftig [227]. Das Alkaloid Atropin, das in mehreren Solanaceae-Pflanzen vorkommt, ist eine häufige Ursache für Vergiftungen in mittleren Breiten [228]. Essbare Nachtschattengewächse enthalten geringe Mengen der giftigen Glycoalkaloide Solanin und Chaconin [211].

Strychnin ist das giftigste Alkaloid der Samen von Strychnos nux-vomica, das als Analgetikum und Anästhetikum verwendet wird. 30–120 mg Strychnin sind für den Menschen tödlich [227]. Die mittlere tödliche Dosis des toxischen Alkaloids beträgt 1,5 mg/kg. Strychnin hemmt die postsynaptischen Rezeptoren Glycin, einen wichtigen hemmenden Neurotransmitter, der zu schweren Muskelkontraktionen, opisthotoner Körperhaltung und Atemmuskelkrämpfen führen kann [229]. Curare, eine Mischung giftiger Alkaloide von Chondrodendron spp. oder andere Menispermaceae-Mitglieder und/oder Strychnos spp., einschließlich Strychnin, Brucin und Tubocurarin, sind als Muskelrelaxans bekannt, da sie mit Acetylcholin um die Bindungsstelle konkurrieren [212]. Pyrrolizidinalkaloide, die hauptsächlich in Boraginaceae-, Asteraceae- und Fabaceae-Pflanzen vorkommen, können aufgrund ihrer Fähigkeit, die DNA zu schädigen und ihre Addukte zu bilden, zu akuten Vergiftungen führen [230,231].

Verschiedene Bohnen produzieren giftige Lektine, die Moleküle an bestimmte Zucker binden. Der Verzehr einiger roher roter Kidneybohnen kann zu schwerem Erbrechen und Durchfall führen [211]. Lektin Ricin, eines der wirksamsten Phytotoxine in Rizinusbohnen, hemmt die intrazelluläre Proteinsynthese. Die LD50 von Ricintoxin beträgt bei inhalativer Verabreichung 3–5 µg/kg, während die orale Verabreichung 20 mg/kg beträgt [232,233].

Cyanogene Glykoside, eine andere Art von Phytotoxinen, die in Rosaceae-Früchten, Maniok und Sorghum vorkommen, können nach der Einnahme Anzeichen einer akuten Zyanidvergiftung entwickeln, da durch den enzymatischen Abbau von Cyanoglykosiden Blausäure entsteht. Insgesamt gelten 0,5–3,5 mg/kg Körpergewicht Cyanwasserstoff als akut tödliche Dosis für den Menschen [234,235]. Lineare Furocumarine, die in den Pflanzenarten Apiaceae und Rutaceae häufig vorkommen, sind phototoxische Stoffe, die auf der der Sonne ausgesetzten menschlichen Haut Sonnenbrand und andere akute Reaktionen hervorrufen können [236].

Obwohl viele natürliche Inhaltsstoffe der Gesundheit des Körpers zugute kommen, sind einige extrem stark oder reizend und können bestimmte Gesundheitsprobleme verursachen. Reizende Kontaktdermatitis kann durch mechanische Mittel (Trichome, Dornen, Stacheln, scharfkantige Blätter usw.) oder chemische Mittel (organische Säuren, Calciumoxalat, Protoanemonin, Isothiocyanate, Bromelain, ätherische Öle, Diterpenester, Alkaloide, Naphthochinon) verursacht werden. aus Pflanzen [237]. Aus Pflanzen gewonnene Substanzen, die irritierende Kontaktdermatitis verursachen können, sind in vielen Kräutern in erheblichem Umfang enthalten: Calciumoxalat in den Blättern und Blütenstielen von Narzissen, Sambia und Kakteen; Isothiocyanate in Meerrettich, Wasabi, Papaya, Knoblauch; ätherische Öle aus Pfefferminze, Lavendel usw.; Lacton-Protoanemonin in Butterblumen; einige Alkaloide; organische Säuren wie Zitronensäure (Citrus), Essigsäure (Essig), Ameisensäure, Äpfelsäure, Salicylsäure usw. Allergische Kontaktdermatitis kann durch allergene Bestandteile von Chrysanthemen, Gänseblümchen, Löwenzahn, Ambrosia, Efeu usw. verursacht werden. [238–240] . Im Allgemeinen sind die Asteraceae die wichtigste allergene Pflanzenfamilie [238]. Eine schwere Dermatitis kann auch durch Lichtempfindlichkeit aufgrund der hohen Reaktivität des Hautgewebes bei Sonneneinstrahlung nach Einnahme oder Kontakt mit UV-reaktiven pflanzlichen Sekundärmetaboliten heterozyklischer oder polyphenolischer Natur aus Ruta Graveolens, Hypericum Perforatum usw. hervorgerufen werden. [241] .

Eine chronische Belastung durch Spurenelemente kann zahlreiche schädliche Auswirkungen haben. Eine ernährungsbedingte Exposition von etwa 300 µg Selen pro Tag kann zu einem hormonellen Ungleichgewicht, neurotoxischen, dermatologischen und anderen Nebenwirkungen führen [242]. Daten zu den onkogenen Eigenschaften von Se sind widersprüchlich [243].

Huminsäure behindert die Expression von Adhäsionsmolekülen, indem sie die Aktivierung von NF-kappaB hemmt, was teilweise zu Immun- und Entzündungsstörungen bei Patienten mit Blackfoot-Krankheit beitragen könnte [244]. Es wurde nachgewiesen, dass HA die echinozytäre Bildung menschlicher Erythrozyten verursacht [245].

Die Tocopherol-Carotin- und Retinol-Krebspräventionsstudie (ATBC) und die Carotin- und Retinol-Wirksamkeitsstudie (CARET) zeigten unerwartet ein erhöhtes Lungenkrebsrisiko und eine höhere Gesamtmortalität bei Rauchern, die Nahrungsergänzungsmittel (20 mg) Carotin einnahmen. Die Ergebnisse zyto- und genotoxischer Studien zeigten, dass Abbauprodukte von -Carotin für die Entstehung kanzerogener Wirkungen verantwortlich sind [246–248]. Bei längerfristiger innerlicher Anwendung von Aloe Vera kann es aufgrund des Gehalts an Anthrachinon-Glykosiden zu einer abführenden Wirkung kommen [249]. Bestimmte Medikamente können mit den im Medikament enthaltenen Glykosiden positiv oder negativ interagieren. Pflanzenprodukte, die reich an Purinalkaloiden sind, weisen ein Anti-Aging- und antioxidatives Potenzial auf [250]. Herzglykoside zeigen trotz ihrer Toxizität senolytische Eigenschaften in Experimenten gegen altersbedingte Krankheiten [251]. Daher ist es bei der Verabreichung potenziell schädlicher Pflanzeninhaltsstoffe sehr wichtig, das berühmte Zitat von Paracelsus zu berücksichtigen: „Alles ist ein Gift, nichts ist ein Gift. Die Dosis macht das Gift.“ Eine falsche Dosierung kann Nebenwirkungen im menschlichen Körper hervorrufen.

13. Schlussbemerkungen

Einer der Hauptfaktoren für die Alterung des Körpers ist die Bildung hochreaktiver Sauerstoff- und Stickstoffspezies, die aufgrund des Ungleichgewichts zwischen Pro- und Antioxidantien zu oxidativem Stress führen. Dennoch ist zu bedenken, dass die dauerhafte Einnahme übermäßiger Dosen isolierter Antioxidantien dem Organismus schaden kann. Daher ist es von großer Bedeutung, wissenschaftliche Ansätze bei der Formulierung einer ausgewogenen Ernährung, Nahrungsergänzungsmitteln und kosmetischen Verfahren zu nutzen, um das antioxidative System des menschlichen Körpers aufrechtzuerhalten. Leider sind die natürlichen Verbindungen, die die Grundlage für die Aufrechterhaltung des jugendlichen Tonus bilden, schwer zu definieren und werden so vernachlässigt, dass es sich lohnt, sich von Zeit zu Zeit an sie zu erinnern. Um dem Alterungsprozess entgegenzuwirken, ist die interne und/oder externe Verwendung der notwendigen Menge an geeigneten Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren, PUFA, Probiotika, einigen Phytoextrakten, Prinzipien der Aromatherapie und einer ausreichenden Menge an hochwertigem Trinkwasser von entscheidender Bedeutung. Es ist jedoch zu beachten, dass einige natürliche Bestandteile giftig, allergen oder reizend sein und insbesondere im Falle einer Überdosierung bestimmte gesundheitliche Probleme verursachen können.

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