Die aktiven Komponenten und die antioxidative Aktivität von frisch geschnittenem Cistanche Deserticola YC Ma durch mikroporöse Membranverpackung in modifizierter Atmosphäre

Abstrakt: Um die Nachernte-Lagerqualität von in Xinjiang gepflanztem Cistanche deserticola zu untersuchen, kombinierte die Behandlung mit aktiver modifizierter Atmosphäre (6 Prozent CO2 plus 4 Prozent O2 plus 9 0 Prozent N2) verschiedene Verpackungsmaterialien mit PE-Folie (Sauerstoffpermeation 3). 00 cm3 /(m2·d)), mikroporöse Membran M1 (Sauerstoffpermeation 6 000 cm3 /(m2·d)) und mikroporöse Membran M2 (Sauerstoffpermeation 8 000 cm3 /(m2 ·d)) wurden zur Behandlung der frisch geschnittenen Cistanche deserticola verwendet. Die Auswirkungen auf die Veränderungen aktiver Komponenten und antioxidativer Aktivitäten wurden bei Lagerung bei niedrigen Temperaturen (4 ± 0,5) Grad untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass die PPO-Aktivität und der Bräunungsgrad in der Behandlungsgruppe mit mikroporöser Membran mit modifizierter Atmosphäre (6 Prozent CO2 plus 4 Prozent O2 plus 90 Prozent N2 plus M1) 2,07 U·/g und 0,57 OD410/g betrugen, was niedriger als CK war Gruppe nach 7-tägiger Lagerung. Die Gehalte an Vc, Gesamtphenolen, Flavonoiden, Gesamtpolysacchariden, Echinosid und Calykosid waren um 13,00 Prozent, 5,88 Prozent, 11,24 Prozent, 14,45 Prozent, 1,20 Prozent bzw. 1,47 Prozent höher als die der CK-Gruppe. In der Zwischenzeit waren die DPPH-, ABTS-plus-Abfangrate für freie Radikale und der FRAP-Wert in der Behandlungsgruppe mit 6 Prozent CO2 plus 4 Prozent O2 plus 90 Prozent N2 plus mikroporöser M1-Membran 8,97 Prozent, 1,99 Prozent bzw. 11,43 Prozent höher als in der CK-Gruppe. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine Behandlung mit 6 Prozent CO2 plus 4 Prozent O2 plus 90 Prozent N2 plus M1 den Rückgang der aktiven Komponenten erheblich verzögern, eine höhere antioxidative Kapazität aufrechterhalten und die Haltbarkeit von C.deserticola verlängern könnte. Diese Studie stellt eine effiziente Konservierungsmethode für frisch geschnittene C.deserticola bereit, die die Fähigkeit zur Homologie von Arzneimitteln und Lebensmitteln besser aufrechterhält.

Schlüsselwörter:Cistanche deserticola YC Ma; Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre; mikroporöse Membran; Unoxidierbarkeit

Cistanche deserticola ma

Cistanche deserticola YC Ma ist eine parasitäre Pflanze der Gattung Cistanche in der Familie der Asteraceae. Es hat eine warme Natur und einen süßen Geschmack und enthält verschiedene Wirkstoffe wie Polysaccharide, Phenylethanoidglykoside, Flavonoide, Polyphenole und Alkaloide [1,2]. Es hat die Funktion, das Nieren-Yang zu tonisieren, die Essenz und das Blut zu fördern, den Darm zu befeuchten und den Stuhlgang zu erleichtern, Müdigkeit zu lindern, das Altern zu verzögern und die Immunität zu stärken [3,4]. Derzeit handelt es sich bei den meisten auf dem Markt verkauften Cistanche deserticola um getrocknete Produkte, und während des Trocknungsprozesses wird die traditionelle Methode der Sonnentrocknung angewendet, was zum Verlust einiger Wirkstoffe in Cistanche deserticola führt und seine Wirksamkeit schwächt. Frisch geschnittenes Obst und Gemüse zeichnet sich durch Bequemlichkeit, Schnelligkeit und hohe Frische aus, die bei den Verbrauchern sehr beliebt sind und sich nach und nach zum Mainstream der Verarbeitung frischer Obst- und Gemüselebensmittel entwickelt haben.

Wüstenginseng

Klicken Sie hier, um Cistanche Deserticola-Teeprodukte anzuzeigen

【Fragen Sie nach mehr】 E-Mail:cindy.xue@wecistanche.com / Whats App: 0086 18599088692 / Wechat: 18599088692

Verpackungen unter modifizierter Atmosphäre werden aufgrund ihrer hohen Effizienz, Sicherheit und geringen Kosten häufig bei der Konservierung von Obst und Gemüse eingesetzt. Die Mikroumgebungs-CA-Behandlung verlangsamte effektiv den Rückgang des Gehalts an Gesamtfeststoffen (TSS), titrierbarer Säure (TA), Vc und Anthocyanen von Blaubeerfrüchten während der Lagerung, sodass diese weiterhin einen hohen Nährwert behalten [6]. Die Kombination aus kontrollierter Atmosphäre und Temperaturbehandlung kann den Gehalt an reduzierenden Zuckern, löslichen Proteinen und Flavonoiden in Lilien effektiv aufrechterhalten, die Bildung von Alkoholen und Estern hemmen, die antioxidative Aktivität verbessern und das Auftreten von Bräunung reduzieren [7].

Mikroporöse Membranen kombinieren ihre spezifische Atmungsaktivität mit der Atmung von Obst und Gemüse, regulieren spontan die Gaszusammensetzung in der Verpackung [8], sorgen für ein dynamisches Gleichgewicht des Gasverhältnisses in der Verpackung und verzögern effektiv den Rückgang der Lagerqualität von Obst und Gemüse sowie die oxidative Alterung [9]. Mikroporöse, membranmodifizierte Atmosphärenverpackungen können die Abnahme des Gehalts an löslichem Protein und Chlorophyll in grünen Sojabohnen effektiv verlangsamen [10], den Abbau von Chlorophyll in Gurken wirksam reduzieren, die Produktion von O2- verlangsamen und die Aktivität steigern verwandter antioxidativer Enzyme, wodurch die Stressresistenz von Gurken verbessert wird [11]. Der Gehalt an Gesamtphenolen und Anthocyanen in der Granatapfelschale war erhöht und die antioxidative Aktivität wurde verstärkt [12]. Es gibt nur wenige Berichte über die Anwendung der mikroporösen Membranverpackungstechnologie mit modifizierter Atmosphäre in frisch geschnittenem Cistanche deserticola.

Die Verpackungsbehandlung mit mikroporöser Membran unter modifizierter Atmosphäre kann die Nährstoffbestandteile in Obst und Gemüse wirksam aufrechterhalten und hat einen erheblichen Einfluss auf die antioxidativen Eigenschaften [11,13]. Es gibt jedoch relativ wenig Forschung zu den Veränderungen der Wirkstoffe und antioxidativen Eigenschaften von frisch geschnittenem Cistanche deserticola. Daher wird in diesem Artikel eine mikroporöse Membran mit modifizierter Atmosphäre zum Verpacken von frisch geschnittenem Cistanche deserticola verwendet und die Veränderungen der Wirkstoffe von frisch geschnittenem Cistanche deserticola während der Lagerung sowie die Auswirkungen seiner antioxidativen Eigenschaften untersucht. Bereitstellung einer technischen Grundlage für die Untersuchung der Arzneimittel- und Lebensmittelhomologie von Cistanche deserticola ma.

1 Material und Methoden

1.1 Materialien und Reagenzien

Cistanche deserticola: im November 2021 in der Region Turpan in Xinjiang gekauft und zur Vorkühlung bei 10 Grad für 24 Stunden in einen Kühlraum transportiert. Für die anschließende experimentelle Forschung wurden frische und gleichmäßig große Cistanche deserticola (mit einem Durchmesser von etwa 4 cm) ohne mechanische Schäden, Krankheiten oder Insektenschädlinge ausgewählt. PE-Folie (Dicke 40 μm. Die Sauerstoffdurchlässigkeit von 300 cm3/(m2 · d), 6000 Poren mikroporöse Membran (Dicke 25 μm. Die Sauerstoffdurchlässigkeit von 6000 cm3/(m2 · d), 8000 Poren mikroporöse Membran (Dicke 25 μm. Die Sauerstoffdurchlässigkeit beträgt 8000 cm3/(m2 · d), alle bereitgestellt von Jiangsu Jiubang New Materials Technology Development Co., Ltd.

Acetonitril- und Ameisensäurechromatographie, Merck, Deutschland; Reines Standardfarbspektrum von Moringa-Glykosiden und Echinacetin, Abel Co., Ltd; Natriumchlorid, Zitronensäure, Natriumbisulfit, L-Cystein, Calciumchlorid, Natriumhypochlorit, Guajakol, Polyethylenglykol, Catechol, Ascorbinsäure, Kaliumpersulfat (K2S2O8), Tianjin Guangfu Fine Chemical Research Institute; 1,1-diphenyl-2-picrylhdrazyl (DPPH), 2,2 '- diazo-bis (3-ethyl benzothiazol-6-sulfonsäure) diamin salz (ABTS), 2, 4,6-Tripyridyltriazin (TPTZ), Beijing Kuer Chemical Technology Co., Ltd; Die oben genannten Reagenzien sind alle analytisch rein.

1.2 Prüfgeräte

UV-2600-Ultraviolett-Spektrophotometer, Shimadzu Corporation, Japan; HC-3018R Hochgeschwindigkeits-Gefrierzentrifuge, Agilent-1100 Hochleistungsflüssigkeitschromatographie, PerkinElmer, USA; MS105DU 1/100000 Analysenwaage, Mettler Toledo, Schweiz; SPX-100BZ-Box für konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Testmethoden

Wüstenlebende Cistanche

Nach 24 Stunden Vorkühlung wird die frische Cistanche deserticola geschält, gereinigt, in Stücke geschnitten, farbgeschützt und sterilisiert und dann in eine Verpackungsschachtel (lang × breit × Höhe=180 mm × 14{{ 19}} mm × 5 mm, 200 g pro Karton) und separat PE-Folie, mikroporöse 6000-Well-Folie und mikroporöse 8000-Well-Folie für Klimatisierungsverpackungen verwenden (mit einer Heißsiegeltemperatur von 140 Grad, einer Heißsiegelzeit von 2). Sekunden und ein Klimatisierungsverhältnis von 4 Prozent O2 plus 6 Prozent CO2 plus 90 Prozent N2), im Text als CK, M1 und M2 bezeichnet. Unmittelbar nach der Behandlung in einem Inkubator mit konstanter Temperatur bei einer Temperatur von (4 ± 0,5) Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von (90 ± 1) Prozent lagern. Wiederholen Sie jede Behandlung dreimal und nehmen Sie insgesamt 7 Tage lang jeden Tag Proben. Nach dem Zerkleinern der Probe wird diese mit flüssigem Stickstoff behandelt und zur anschließenden Indikatorbestimmung im Kühlschrank bei -40 Grad gelagert.

1.4 Indikatormessmethode

1.4.1 Bestimmung von O2, CO2-Volumenanteil, PPO-Aktivität und Bräunungsgrad

Messen Sie mit einem tragbaren Headspace-Analysegerät Checkpoint 3 regelmäßig den prozentualen Anteil von O2 und CO2 in den Verpackungen verschiedener Behandlungsgruppen, wobei jede Behandlung dreimal wiederholt wird.

Die Bestimmung der PPO-Aktivität erfolgt nach der von Cao Jiankang [14] vorgeschlagenen Methode. Der Bräunungsgrad wurde mit geringfügigen Modifikationen nach der Extinktionswertmethode [14] gemessen. Wiegen Sie 2,0 g der Cistanche deserticola-Probe genau ab, homogenisieren Sie sie und geben Sie sie in ein 50-ml-Zentrifugenröhrchen. Fügen Sie destilliertes Wasser im Verhältnis 1:10 (g: ml) bei 4 Grad und 10000 × hinzu. Zentrifugieren Sie es 5 Minuten lang, lassen Sie den Überstand 5 Minuten lang in einem 25 Grad warmen Wasserbad bei konstanter Temperatur einweichen und messen Sie die Absorption des Überstands bei 410 nm. Die Ergebnisse werden in OD410/g ausgedrückt.

1.4.2 Bestimmung von Vc, Gesamtphenolen und Flavonoiden

Bestimmung des Vc-Gehalts, des Gesamtphenolgehalts und des Flavonoidgehalts: Mithilfe der spektrophotometrischen Methode [14].

1.4.3 Bestimmung des Gesamtpolysaccharidgehalts

Zur Bestimmung wurde die Phenol-Schwefelsäure-Methode verwendet, mit geringfügigen Modifikationen bezogen auf die Methode von Zhao Yan et al. [15].

Vorbereitung der Probenlösung: Wiegen Sie 1,0g Cistanche deserticola-Probenpulver genau ab und extrahieren Sie es durch Ultraschall im Verhältnis 1:30 (deionisiertes Wasser) bei 50 Grad für 60 Minuten, 4 Grad, 8000 × Zentrifuge 5 Minuten unter g halten, den Überstand abnehmen, 95-prozentiges Ethanol bis zu einer Ethanolkonzentration von 80 Prozent zugeben und 12 Stunden bei 4 Grad stehen lassen. Den Überstand verwerfen, den Niederschlag zweimal mit wasserfreiem Ethanol und Aceton waschen, entionisiertes Wasser hinzufügen, Protein mit einer Sevage-Lösung (Chloroform: n-Butanol=4:1) entfernen und nach Erreichen eines konstanten Volumens auf die Messung warten.

600 bis 1 ml Probenlösung hinzufügen μ L 6-prozentige Phenollösung mit 3 ml konzentrierter Schwefelsäure mischen und 10 Minuten kochen lassen. Messen Sie nach dem Abkühlen die Absorption bei 490 nm. Bereiten Sie eine Standardlösung mit Glucose vor und zeichnen Sie eine Standardkurvengleichung. Die Messergebnisse werden in Glukoseäquivalent (mg DE/g DW) ausgedrückt.

Vorbereitung von Referenzmaterialien: Nehmen Sie geeignete Mengen an Standardproben von Poolside und Echinacosid (Reinheit größer oder gleich 98 Prozent), messen Sie diese genau ab und geben Sie 5 0 Prozent Methanol hinzu, um eine Reservelösung mit einer Konzentration von 1 herzustellen. 0 mg/ml, und mischen Sie dann entsprechende Mengen an Reservelösung, um gemischte Lösungen mit jeweiligen Konzentrationen von 0 zu erhalten.05 mg/ml, {{10} }.10 mg/ml, {{20}}.15 mg/ml, 0.2 mg/ml, 0,3 mg/ml und 0,4 mg/ml. Zeichnen Sie eine Standardkurve mit der Peakfläche (Y) als Ordinate und der Referenzmasse (X, mg). Vorbereitung der Testlösung: Die mit flüssigem Stickstoff gefrorene Probe wird einer Vakuum-Gefriertrocknung unterzogen, gefolgt von einer Siebung (Nr. 4) nach der Gefriertrocknung. Wiegen Sie 1,0 g Cistanche-Deserticola-Pulver genau ab, geben Sie es in einen braunen 50-ml-Messkolben, geben Sie 25 ml 50-prozentiges Methanol hinzu, schütteln Sie es gut und lassen Sie es 30 Minuten lang einweichen, behandeln Sie es 40 Minuten lang mit Ultraschall, kühlen Sie es ab und geben Sie 50-prozentiges Methanol hinzu Gewicht vor der Ultraschallbehandlung, lassen Sie es stehen, nehmen Sie den Überstand und verwenden Sie eine mikroporöse Membranfiltration von 0,45 μM. Chromatografische Bedingungen: Die chromatographische Säule ist eine chromatographische Agilent Eclipse XDB-C18-Säule (4,6 mm × 250 mm, 5 μm), Detektionswellenlänge 254 nm), Säulentemperatur 25 Grad; Unter Verwendung von Acetonitril (A) -0,1 Prozent wässrige Ameisensäurelösung (B) als mobile Phase, Gradientenelution (0-20 Minuten, 5 Prozent -15 Prozent A; 20-40 Minuten, 15 Prozent -30 Prozent ); Flussrate 1,0 ml/min, Injektionsvolumen 10 μL.

Cistanche deserticola-Experiment

1.4.5 Bestimmung der antioxidativen Aktivität in vitro

1.4.5.1 DPPH-Fähigkeit zum Abfangen freier Radikale [16]

Bereiten Sie eine {{0}},2 mmol/L DPPH-Ethanollösung genau vor und stellen Sie sie unter dunkle Bedingungen (gebrauchsfertig). Ai: 0,5 ml 0,2 mmol/L DPPH-Ethanollösung; Ac: 0,5 ml wasserfreies Ethanol plus {{10}},5 ml 0,2 mmol/L DPPH-Ethanollösung; Aj: 0,5 ml Probenlösung plus 0,5 ml wasserfreies Ethanol. Stellen Sie es bei Raumtemperatur 30 Minuten lang in den Dunkeln und messen Sie den Absorptionswert bei 517 nm. Berechnen Sie nach folgender Formel:

DPPH-Radikal-Clearance-Rate/Prozent =[1 Ai Aj Ac] × 100 （1）

1.4.5.2 Bestimmung von ABTS plus Fähigkeit zum Abfangen freier Radikale

Bestimmen Sie nach der Methode von Tang Yanping et al. [17]. 1.4.5.3 Die Bestimmung der Fähigkeit zur Eisenionenreduktion (FRAP) basiert auf der Methode von Wang Miaomiao et al. [18].

1.5 Datenstatistik und -analyse

Unter Verwendung von Excel 2010 für die Datenverarbeitung, SPSS 20.0 für die einfaktorielle ANOVA und der GraphPad Prism 8.0-Software zum Plotten, P kleiner oder gleich bis 0,05 weist auf signifikante Unterschiede hin, und kleiner oder gleich 0,01 weist auf äußerst signifikante Unterschiede hin.

2 Ergebnisse und Diskussion

2.1 Auswirkungen verschiedener Behandlungen auf O2, CO2-Volumenanteil, PPO-Aktivität und Bräunungsgrad

O2- und CO2-Konzentrationen sind Schlüsselparameter bei der Lagerung in kontrollierter Atmosphäre. Aus den Abbildungen 1A und B ist ersichtlich, dass die O2-Konzentration in der CK-Gruppe allmählich abnimmt, während die CO2-Konzentration allmählich zunimmt. Dies ist auf die schlechte Permeabilität der CK-Gruppe zurückzuführen. Unter der Atmung von frisch geschnittenem Cistanche deserticola erfolgt der Gaswechsel in der Verpackung schneller und die O2-Konzentration ist am 7. Tag der Lagerung am niedrigsten. Am 4. Tag stieg die O2-Konzentration in der M2-Gruppe langsam an und flachte tendenziell ab. Am 6. Tag stieg die O2-Konzentration in der M1-Gruppe langsam an und flachte tendenziell ab. Dies kann auf die höhere Sauerstoffdurchlässigkeit der M2-Gruppe im Vergleich zur M1-Gruppe zurückzuführen sein, die schnell ein dynamisches Gleichgewicht erreicht [19]. PPO ist die Hauptursache für die enzymatische Bräunung von Obst und Gemüse. Aus Abbildung 1C ist ersichtlich, dass die PPO-Aktivität während der Lagerung einen Trend zeigte, der zunächst zunahm und dann abnahm. Der Anstieg der PPO-Aktivität im frühen Stadium der Lagerung kann auf Schadensstress bei Cistanche deserticola während des Frischschneidens zurückzuführen sein [20]. Während einer Lagerung von 1-5 Tagen nimmt die Aktivität langsam ab. Am 7. Tag war die PPO-Aktivität der M1-Behandlung um 6,76 Prozent bzw. 5,01 Prozent niedriger als die der CK- bzw. M2-Behandlung, was darauf hindeutet, dass die M1-Behandlung den Anstieg der PPO-Aktivität wirksam hemmen und die Bindungskapazität mit Phenolen verringern konnte. Die Bräunung ist einer der Schlüsselfaktoren für den kommerziellen Wert von frisch geschnittenem Cistanche deserticola. Aus Abbildung 1D ist ersichtlich, dass der Bräunungsgrad von frisch geschnittenem Cistanche deserticola in verschiedenen Behandlungsgruppen während der Lagerung einen Aufwärtstrend zeigte. Am Ende der Lagerung lagen die CK-Werte der M1- und M2-Behandlungsgruppen um 6,56 Prozent bzw. 18,03 Prozent niedriger als in der CK-Gruppe. Unter ihnen hatte die M2-Behandlungsgruppe mit 0,51 OD410/g den niedrigsten Bräunungsgrad. Dies kann auf die starke Atmung und hohe PPO-Aktivität von frisch geschnittenem Cistanche deserticola in der frühen Phase der Lagerung sowie auf die Kombination von Bräunungsenzymen und phenolischen Substanzen zurückzuführen sein, die zur Bräunung führen. Durch den Gasaustausch erreichten die Behandlungsgruppen M1 und M2 eine dynamische Gleichgewichts-Mikroumgebung, die die Atmungsintensität von frisch geschnittenem Cistanche deserticola hemmte, die physiologische Stoffwechselrate verlangsamte und den Grad der Membranlipidperoxidation verringerte [21-23 ]. Mit der allmählichen Verringerung der PPO-Aktivität wurde die Produktion brauner Polymere verringert und somit deren Bräunungsgrad gehemmt. Die CK-Gruppe ist schlecht atmungsaktiv und neigt zu anaerober Atmung. Bei der Lagerung entstehen leicht Mikroorganismen, die im Vergleich zu den Behandlungsgruppen M1 und M2 zu einem höheren Bräunungsgrad führen, was sich auf die sensorische Qualität frisch geschnittener Cistanche deserticola auswirkt.

Abb. 1 Auswirkungen verschiedener Behandlungen auf den Volumenanteil von O2 (A), CO2 (B), PPO-Aktivität (C) und Bräunungsgrad (D) von frisch geschnittenem C.deserticola

Hinweis: Unterschiedliche Kleinbuchstaben zwischen derselben Datengruppe weisen auf signifikante Unterschiede hin, P<0.05, the same below.

2.2 Auswirkungen verschiedener Behandlungen auf Vc, Gesamtphenole und Flavonoide

Abb. 2 Auswirkungen verschiedener Behandlungen auf den Vc-Gehalt (A), den Gesamtphenolgehalt (B) und den Flavonoidgehalt (C) von frisch geschnittenem C.deserticola

Vc ist ein wichtiger Nährstoffbestandteil in Obst und Gemüse und außerdem einer der wichtigen Indikatoren, die die Lagerqualität von Obst und Gemüse beeinflussen. In Obst und Gemüse spielt es eine antioxidative Rolle. Wie in Abbildung 2A dargestellt, zeigte der Vc-Gehalt in verschiedenen Behandlungsgruppen während der gesamten Lagerzeit einen allmählich abnehmenden Trend. Unter ihnen war der Vc-Gehalt in der M1-Behandlungsgruppe durchweg höher als in den M2- und CK-Behandlungsgruppen (P<0.05). On the 7th day of storage, the Vc content in the M1, M2, and CK treatment groups was 1.74%, 1.62%, and 1.54%, respectively. The M1 treatment group was 1.07 and 1.13 times higher than the M2 and CK treatment groups, respectively. It is possible that fresh-cut Cistanche deserticola is affected by mechanical damage and physiological metabolic activities, accelerating the consumption and oxidation process of Vc in the tissue, and leading to a decrease in Vc content [24]. After microporous membrane-modified atmosphere packaging treatment, the gas in the packaging box quickly reaches a dynamic equilibrium state through the microporous exchange, inhibiting the physiological metabolism rate of fresh-cut Cistanche deserticola, thereby slowing down the oxidative decomposition of Vc. This indicates that M1 treatment can effectively slow down the decrease in Vc content in fresh-cut Cistanche deserticola and maintain its antioxidant properties. Reche et al. found that delaying the reduction of O2 and the increase of CO2 in packaging can reduce nutrient consumption, thereby reducing the decrease in Vc and total phenolic content during the refrigeration process of jujube fruit and delaying fruit ripening and aging.

Phenolische Substanzen sind in Pflanzen weit verbreitet und spielen eine wichtige Rolle im antioxidativen Prozess der Pflanzen. Wie in Abbildung 2B dargestellt, zeigte der Gesamtphenolgehalt in verschiedenen Behandlungen einen Trend, der zunächst zunahm und dann abnahm. Am 5. Tag der Lagerung erreichte der Gesamtphenolgehalt in verschiedenen Behandlungsgruppen seinen Höhepunkt, wobei der Gesamtphenolgehalt in der M1-Behandlungsgruppe 1,38- bzw. 1,11-mal höher war als der in den M2- bzw. CK-Behandlungsgruppen. Dies kann auf die Zerstörung der zellulären Regionalisierungsstruktur während des Frischschneidevorgangs zurückzuführen sein, was zu einem Anstieg des Gehalts an phenolischen Substanzen führt [26]. Im späteren Stadium der Lagerung intensiviert sich der Alterungsprozess der frisch geschnittenen Cistanche deserticola und der Gesamtphenolgehalt nimmt allmählich ab. Unter anderem steigt die O2-Konzentration in M1- und M2-Verpackungen und die Oxidation phenolischer Substanzen beschleunigt sich. Im Vergleich zur M1-Behandlung weist M2 eine bessere Atmungsaktivität und eine schnellere Oxidationsrate phenolischer Substanzen auf. Am Ende der Lagerung blieb der Gesamtphenolgehalt in der Behandlungsgruppe M1 am höchsten. Dies weist darauf hin, dass die M1-Behandlung den Gesamtphenolgehalt in frisch geschnittenem Cistanche deserticola wirksam aufrechterhalten kann.

Vc, Gesamtphenole und Flavonoide sind natürliche Antioxidantien in Obst und Gemüse, die die antioxidative Aktivität des Systems aufrechterhalten können. Wie in Abbildung 2C dargestellt, zeigte der Flavonoidgehalt in verschiedenen Behandlungsgruppen während der Lagerung einen Trend, der zuerst zunahm und dann abnahm. Die M1-, M2- und CK-Behandlungsgruppen zeigten am 4., 5. bzw. 6. Tag Spitzenwerte, und die M1-Behandlungsgruppe wies während der Lagerung den höchsten Flavonoidgehalt auf. Am 7. Tag der Lagerung war der Flavonoidgehalt in den Behandlungsgruppen M2 und CK um 41,41 Prozent bzw. 10,10 Prozent niedriger als in der Behandlungsgruppe M1. Dies weist darauf hin, dass die Behandlung mit M1 den Rückgang des Flavonoidgehalts wirksam verlangsamen kann.

2.3 Auswirkungen verschiedener Behandlungen auf den Gesamtpolysaccharidgehalt

Pflanzliche Polysaccharide haben die Funktion, freie Radikale zu hemmen bzw. abzufangen, und sind einer der wichtigen Wirkstoffe in Pflanzen. Wie in Abbildung 3 dargestellt, zeigte der Gesamtpolysaccharidgehalt von frisch geschnittenem Cistanche deserticola in verschiedenen Behandlungsgruppen während der Lagerung einen allmählich abnehmenden Trend, wobei die CK-Gruppe den schnellsten Rückgang verzeichnete. Dies kann auf den beschleunigten Verbrauch von Nährstoffen und organischen Substratsäuren in frisch geschnittenem Cistanche deserticola zurückzuführen sein, was zum Abbau von Polysacchariden zu Monosacchariden führt [27] und damit zu einer Verringerung des Gesamtpolysaccharidgehalts. Die M1-Behandlung kann den physiologischen Stoffwechsel von frisch geschnittenem Cistanche deserticola wirksam hemmen und den Abbau der Gesamtpolysaccharide verlangsamen. Am 7. Tag der Lagerung betrug der Gesamtpolysaccharidgehalt von frisch geschnittenem Cistanche deserticola in der M1-Behandlungsgruppe 25,66 mg DE/g DW, was 6,43 Prozent bzw. 14,45 Prozent höher war als in M2 (24,11 mg DE/g DW) und CK-Behandlungsgruppen (22,42 mg DE/g DW). Dies weist darauf hin, dass die M1-Behandlung den Verlust des Gesamtpolysaccharidgehalts in frisch geschnittenem Cistanche deserticola wirksam reduzieren kann.

Abb.3 Auswirkungen verschiedener Behandlungen auf den Polysaccharidgehalt von frisch geschnittenem C.deserticola

Echinosid und Poolside sind die Hauptfunktionsbestandteile in Cistanche deserticola, gehört zur Gruppe der Phenylethanoidglykoside und hat eine antioxidative Wirkung [28]. Aus den Abbildungen 5A und B ist ersichtlich, dass der Gehalt an Echinacosid und Poolside in verschiedenen Behandlungsgruppen einen allmählichen Abwärtstrend aufwies, und der Abwärtstrend war nicht signifikant. Während des gesamten Lagerzeitraums war der Gehalt an Zirbeldrüse und Beckenrand in der M1-Behandlungsgruppe durchweg höher als in der CK-Gruppe. Am 7. Tag der Lagerung betrug der Echinacosidgehalt in frisch geschnittenem Cistanche deserticola in der M1-Behandlungsgruppe 5,92 mg/g, was 1,{15}}1 Prozent und 1,20 Prozent höher war als in der M2- und CK-Gruppe Behandlungsgruppen bzw. Der Anthocyangehalt in den behaarten Staubblattblüten betrug 2,04 mg/g und war damit 0,49 Prozent bzw. 1,47 Prozent höher als in der M2- bzw. CK-Behandlungsgruppe. Dies kann auf das Vorhandensein von Enzymen zurückzuführen sein, die mit der Hydrolyse von Phenylethanoidglykosiden im Körper von Cistanche deserticola-Pflanzen zusammenhängen. Phenylethanolglycoside werden mit zunehmender Lagerzeit zu niedermolekularen Substanzen hydrolysiert, was zu einer Verringerung ihres Gehalts führt [29,30], was sich auf die Funktionalität von Cistanche deserticola auswirkt. In diesem Experiment wurde frisch geschnittener Cistanche deserticola in eine 4-Grad-Umgebung gebracht, und niedrige Temperaturen hemmten die Aktivität von Phenylethanolglycosid-verwandten Hydrolasen, wodurch der Hydrolysegrad von Phenylethanoidglycosiden verringert und ihr Gehalt gut aufrechterhalten wurde. Gleichzeitig kann die M1-Behandlung das dynamische Gasgleichgewicht in der Verpackungsbox erreichen, die Atmung frisch geschnittener Cistanche deserticola hemmen, Lebensaktivitäten verlangsamen und Gas durch Mikroporen austauschen, um anaerobe Atmung zu verhindern, wodurch die pH-Änderung verlangsamt wird von frisch geschnittenem Cistanche deserticola und wirksame Aufrechterhaltung der Stabilität von Phenylethanoidglykosiden [32]. Die Ergebnisse zeigten, dass die M1-Behandlung den Gehalt an Echinacosid und Poolside in frisch geschnittenem Cistanche deserticola wirksam aufrechterhalten, seine funktionellen Komponenten erhalten und seinen medizinischen Wert verbessern kann.

Abb.4 HPLC-Chromatogramm

2.5 Auswirkungen verschiedener Behandlungen auf die antioxidative Aktivität

DPPH, ABTS plus -Fähigkeit zum Abfangen freier Radikale und FRAP-reduzierende Fähigkeit sind wichtige Indikatoren, die direkt die antioxidative Kapazität von Obst und Gemüse widerspiegeln. Je höher die Fängerrate freier Radikale ist, desto stärker ist die antioxidative Kapazität. Wie in den Abbildungen 6A und B dargestellt, zeigten die DPPH-Freiradikale-Clearance-Rate und die ABTS-plus-Freie-Radikale-Clearance-Rate verschiedener Behandlungsgruppen mit der Verlängerung der Lagerzeit einen Trend, der zunächst zunahm und dann abnahm, was mit dem Gesamttrend von übereinstimmt Veränderungen des Gesamtphenolgehalts und des Flavonoidgehalts. Dies weist darauf hin, dass die Clearance-Rate freier Radikale von DPPH, die Clearance-Rate von ABTS plus freien Radikalen und der Gesamtgehalt an Phenolen und Flavonoiden eng miteinander verbunden sind. Am 5. Tag der Lagerung erreichten die Clearance-Raten freier DPPH-Radikale verschiedener Behandlungsgruppen ihren Höhepunkt, wobei die M1-Behandlungsgruppe eine Clearance-Rate freier DPPH-Radikale von 92,38 Prozent aufwies, während die Clearance-Raten freier DPPH-Radikale in den M2- und CK-Gruppen auftraten von 79,05 Prozent bzw. 88,25 Prozent. Dies weist darauf hin, dass die M1-Behandlung die Clearance-Rate freier DPPH-Radikale in unterschiedlichem Maße beeinflusst und die beste Wirkung erzielt. Während der Lagerung stimmt der Trend der Clearance-Rate freier Radikale von ABTS plus im Wesentlichen mit der Änderung der Clearance-Rate freier Radikale von DPPH überein. Die M1-Behandlungsgruppe zeigte am 5. Tag einen Spitzenwert von 90,26 Prozent, während die M2- und CK-Behandlungsgruppen am 4. Tag einen Spitzenwert aufwiesen, der 2,28 Prozent und 1,70 Prozent niedriger war als die M1-Behandlung, mit signifikanten Unterschieden (P<0.05). This indicates that M1 treatment has a significant effect on the ABTS+-free radical scavenging rate of fresh-cut Cistanche deserticola, which can delay the oxidative aging of fresh-cut Cistanche deserticola. The higher the FRAP content, the stronger the antioxidant capacity of fruits and vegetables. As shown in Figure 6C, the overall decline trend of FRAP in fresh-cut Cistanche deserticola is consistent with the changes in Vc content and total polysaccharide content, indicating that the reduced ability of FRAP is closely related to the Vc content and total polysaccharide content in fresh cut Cistanche deserticola. On the 7th day of storage, the FRAP in the M1 treatment group was 0.78 mmol/L, which was 4.00% and 11.43% higher than that in the M2 and CK treatment groups, respectively. The results showed that the M1 treatment had the best effect and could effectively improve the antioxidant activity of fresh-cut Cistanche deserticola.

Phenylethanolglycosid ist der Hauptwirkstoff von Cistanche deserticola

Darüber hinaus kann eine Verpackung mit Schutzatmosphäre die Aktivität antioxidativer Enzyme regulieren, die antioxidative Kapazität von Früchten erhöhen, den Grad des oxidativen Stresses reduzieren und so den Qualitätsverlust verzögern [33]. Frühere Studien haben gezeigt, dass der Gehalt an Phenolen und Flavonoiden in verschiedenen Früchten eng mit ihren antioxidativen Eigenschaften zusammenhängt [34-36]. Diese experimentelle Studie zeigt, dass die M1-Behandlung die aktiven Bestandteile von frisch geschnittenem Cistanche deserticola effektiv erhält, seine antioxidativen Eigenschaften verstärkt, die Gewebealterung effektiv verzögert, Zellen vor mikrobiellen Infektionen schützt und seine Stressresistenz verbessert, wodurch die Qualität von frisch geschnittenem Cistanche erhalten bleibt Deserticola.

Abb.6 Auswirkungen verschiedener Behandlungen auf die Abfangrate freier Radikale von DPPH (A), die Abfangrate freier Radikale von ABTS plus (B) und den FRAP(C) von frisch geschnittenem C.deserticola

3 Fazit

Die Behandlung mit aktiver kontrollierter Atmosphäre (6 Prozent CO2 plus 4 Prozent O2 plus 90 Prozent N2) in Kombination mit verschiedenen Verpackungsmaterialien wurde an frisch geschnittenem Cistanche deserticola untersucht. Die M1-Behandlung kann den Anstieg der PPO-Aktivität und des Bräunungsgrades in frisch geschnittenem Cistanche deserticola erheblich hemmen, die Abnahme von Vc, Gesamtphenolen, Flavonoiden, Gesamtpolysacchariden und Echinacosid verlangsamen und einen hohen Gehalt an DPPH und ABTS bereitstellen und aufrechterhalten plus radikale Clearance-Rate und FRAP-Reduktionsfähigkeit. Die Behandlung mit 6 Prozent CO2 plus 4 Prozent O2 plus 90 Prozent N2 plus M1 verbesserte die antioxidative Kapazität frisch geschnittener Cistanche, verlangsamte die Bräunung und Alterung und bewahrte die Qualität frisch geschnittener Cistanche. Diese Studie kann eine theoretische Grundlage für die Lagerung und Konservierung frisch geschnittener Cistanche liefern.

Cistanche-Extrakt-Pulver

Referenz

[1] Quan XL, Xue B, Hui CB, et al. Rohe Polysaccharide aus Cistanche deserticola YC Ma als Immunregulator und Adjuvans für den Impfstoff gegen Maul- und Klauenseuche[J]. Journal of Functional Foods, 2021, 87: 104800.

[2] Xin HW, Xiao GW, Yu H G. Schnelle gleichzeitige Bestimmung von sechs wirksamen Komponenten in Cistanche tubulosa durch Nahinfrarotspektroskopie[J]. Molecules, 2017, 22(5): 843-851.

[3] Wang F., Tu P., Zeng K. et al. Gesamtglykoside und Polysaccharide von Cistanche deserticola verhindern Osteoporose, indem sie den Wnt/-Catenin-Signalweg in SAMP6-Mäusen aktivieren[J]. Journal of Ethnopharmacology, 2021, 271: 113899.

[4] Feng S, Yang X, Weng X, et al. Wässrige Extrakte aus kultiviertem Cistanche deserticola YC Ma als Polysaccharid-Adjuvans fördern Immunantworten, indem sie die Aktivierung dendritischer Zellen erleichtern[J]. Journal of Ethnopharmacology, 2021, 277(10): 114256.

[5] Hu Xiaomin, Huang Peng, Liu Wenxin et al. Forschungsfortschritte bei der Anwendung nicht-thermischer physikalischer Technologie bei der Konservierung von frisch geschnittenem Obst und Gemüse [J]. Lebensmittel- und Fermentationsindustrie, 2021,47 (10): 278-284

[6] Zhang Peng, Yu Hongtao, Li Chunyuan et al. Auswirkungen einer kontrollierten Mikroumgebungsatmosphäre auf die Regalqualität von Blaubeeren nach der Lagerung basierend auf der Hauptkomponentenanalyse [J]. Lebensmittel- und Fermentationsindustrie, 2021,12 (3): 1-13

[7]Kang Dandan. Die regulierende Wirkung einer mikroumgebungskontrollierten Atmosphäre in Kombination mit der Phasentemperatur auf die Nacherntequalität der Lanzhou-Lilie [D]. Changchun: Shenyang Agricultural University, 2020

[8] Wu Xinling, Jing Hongpeng, Zhang Xu et al. Vergleich der Frischhalteeffekte verschiedener Spontanverpackungsfolien mit modifizierter Atmosphäre auf frische Sojabohnen [J]. Lebensmittelwissenschaft, 2015, 36 (14): 265-270

[9] Rodriguez J, Zoffoli J P. Einfluss von Schwefeldioxid und Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre auf die Nacherntequalität von Blaubeeren[J]. Postharvest Biology and Technology, 2016, 117(23): 230-238

[10] Jing Hongpeng, Zhang Xu, Guan Wenqiang et al. Studie zur Konservierungswirkung mikroporöser Folienverpackungen auf grüne Sojabohnen bei verschiedenen Temperaturen [J]. Lebensmittelindustrietechnologie, 2015,36 (3): 335-339

[11] Yin Jiewen, He Xiaomei, Jia Jiayi et al. Studie über die Wirkung mikroporöser Membranverpackungen basierend auf einer Hauptkomponentenanalyse auf die Verzögerung der Lipidperoxidation der Zellmembran und der Qualitätsverschlechterung von Gurken nach kalter Lagerung [J]. Lebensmittel- und Fermentationsindustrie, 2021,63 (27): 1-13

[12] Opapa UL, Hussein Z, Caleb O J. Phytochemische Eigenschaften und antioxidative Aktivitäten von minimal verarbeiteten „Acco“-Granatapfelkernen, beeinflusst durch perforationsvermittelte Verpackung mit modifizierter Atmosphäre[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 43(3): 124-132.

[13] Liu Hui, Zhang Jinglin, Liu Jiechao et al. Wirkung von Ascorbinsäure in Kombination mit spontaner Verpackung unter Schutzatmosphäre auf die Lagerqualität und antioxidative Aktivität von Lingwu-Jujube [J]. Lebensmittelwissenschaft, 2021, 42 (1): 257-263

[14] Cao Jiankang, Jiang Weibo, Zhao Yumei. Anleitung zu physiologischen und biochemischen Experimenten nach der Ernte von Obst und Gemüse [M]. Peking: China Light Industry Press, 2007:28-50

[15] Zhao Yan, Yu Xinmiao, Wei Yuping et al. Funktionelle Komponenten und antioxidative Aktivität verschiedener Teile der Qinghai-Röhrenzistanche [J]. Lebensmittelindustrietechnologie, 2021,15 (26): 1-11

[16] Pei Fei, Tao Hongling, Cai Lijuan et al. Optimierung des ultraschallunterstützten Extraktionsprozesses und der antioxidativen Aktivität von Polyphenolen aus Moringa oleifera-Blättern durch Reaktionsoberflächentest [J]. Lebensmittelwissenschaft, 2016,37 (20): 24-30

[17] Tang Yanping, Zhang Weimin, Chen Wenwen et al. Studie zur Polyphenolextraktion und antioxidativen Aktivität von Cashew-Birnenrückständen [J]. Lebensmittelwissenschaft, 2010, 31 (20): 240-245

[18] Wang Miaomiao, Liu Zonghao, Zhang Yong et al. Analyse von Flavonoiden, Polyphenolen und antioxidativen Aktivitäten in zwei Arten von Xinjiang-Sanddorn [J]. Wissenschaft und Technologie der Lebensmittelindustrie, 2020,41 (18): 51-57

[19] Wang Xiaoyun. Forschung zur Anwendung mikroporöser Konservierungsfolie in Gemüseverpackungen [D]. Tianjin: Tianjin Universität für Wissenschaft und Technologie, 2015

[20] Yan Kaiya, He Ye, Zhang Min. Der Einfluss von Verpackungsmethoden auf die Logistik und die Konservierungsqualität von Brokkoli [J]. Lebensmittel und Maschinen, 2016,32 (4): 155-159

[21] Wang Kangfei, Wang Guiying, Wang Dezheng. Vergleichsstudie zu den Auswirkungen verschiedener Konservierungsmethoden auf die Traubenkonservierung [J]. Verpackungstechnik, 2020,41 (15): 19-24

[22] Yu Jingfen, Lu Yuguang, Shang Haitao et al. Studie zur Wirkung einer mikroporösen Membran in Kombination mit 1-MCP auf die Qualität von Pfirsichfrüchten [J]. Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte, 2021,6 (3): 26-28

[23] Fu Yue. Die Auswirkung verschiedener Verpackungsmaterialien auf die Lagerung und Frische von Penang-Früchten [D]. Jinzhong: Shanxi Agricultural University, 2019 [24] Fang Zongzhuang, He Ai, Dou Zhihao, et al. Die Auswirkung verschiedener Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre in Kombination mit einer Behandlung bei niedriger Temperatur auf die Lagerqualität frisch geschnittener Ananas [J]. Journal of Henan University of Technology, 2018,39 (4): 102-107

[25] Reche J, Garcia-Pastor M, Valero D, et al. Einfluss von Verpackungen unter Schutzatmosphäre auf die physiologischen und funktionellen Eigenschaften der spanischen Jujube (Ziziphus jujuba Mill.) cv „Phoenix“ während der Kühllagerung[J]. Scientia Horticulturae, 2019, 258: 108743.

[26] Ali S., Khan AS, Malik AU, et al. Eine Verpackung mit modifizierter Atmosphäre verzögert die enzymatische Bräunung und erhält die Qualität der geernteten Litschifrüchte während der Lagerung bei niedrigen Temperaturen[J].Scientia Horticulturae, 2019, 254(16): 14-20.

[27] Liu Yang. Studie zu den aktiven Bestandteilen und Fingerabdrücken von Cistanche deserticola und Cistanche deserticola [D]. Changchun: Jilin-Universität, 2013

[28] Jin L, Hong NY, Chuan Y, et al. Therapeutisches Potenzial und molekulare Mechanismen von Echinacosid bei neurodegenerativen Erkrankungen[J]. Frontiersin Pharmacology, 2022, 13: 841110.

[29]Pang Jinhu. Auswirkungen von Verarbeitungs- und Extraktionsmethoden nach der Ernte auf die wichtigsten aktiven Bestandteile von Cistanche deserticola [D]. Hohhot: Landwirtschaftliche Universität der Inneren Mongolei, 2013

[30] Zhang Chao, Hua Yue, Lian Jing et al. Studie über die Veränderungen des Gehalts an Phenylethanolglykosiden während der Verarbeitung von Cistanche deserticola [J]. Chinese Journal of Traditional Chinese Medicine Information, 2015,36 (22): 260-265

[31] Cai Hong, Bao Zhong, Jiang Yong et al. Quantitative Analyse wirksamer Komponenten in Cistanche deserticola aus verschiedenen Lebensräumen [J]. Chinesische Kräutermedizin, 2007,38 (3): 452-455

[32] Fei Z, Zhao Y, Li M, et al. Abbau von Phenylethanoidglykosiden in Osmanthus fragrans Lour. Blumen und ihre Wirkung auf die Anti-Hypoxie-Aktivität [J]. Wissenschaftliche Berichte, 2017, 7(1): 10068-10083.

[33] Luo Shufen, Hu Huali, Chen Xiaoyan et al. Auswirkungen der Verpackung unter Schutzatmosphäre auf die Lagerqualität und die antioxidative Enzymaktivität von Concanavalin [J]. Lebensmittelwissenschaft, 2015, 36 (22): 260-265

[34] Wang SY, Lin H S. Die antioxidative Aktivität in Früchten und Blättern von Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren variiert je nach Sorte und Entwicklungsstadium[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48(2): 140-146.

[35] Reche J, Garcia-Pastor ME, Valero D, et al. Einfluss von Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre auf die antioxidative Kapazität von Arazá- (Eugenia stipitata McVaugh), Naranjilla- (Solanum quitoense Lam.) und Baumtomaten- (Solanum betaceum Cav.) Früchten aus Ecuador[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44(10): 147-157.

[36] Selcuk N, Erkan M. Veränderungen der antioxidativen Aktivität und der Nacherntequalität süßer Granatäpfel cv. Hicrannar unter Schutzatmosphäre verpackt[J]. Postharvest Biology and Technology, 2014, 92(38): 29-36.