Funktionelles Lebensmittelverpackungsdesign für ältere Menschen basierend auf einem analytischen Hierarchieprozess

ABSTRAKT:Die Arbeit zielt darauf ab, funktionelle Lebensmittelverpackungen zu entwerfen, die den tatsächlichen Bedürfnissen älterer Menschen gerecht werden, indem die kognitiven Eigenschaften funktioneller Lebensmittelverpackungen bei älteren Menschen analysiert und der analytische Hierarchieprozess für eine umfassende Analyse und Bewertung genutzt wird. Basierend auf den Bedürfnissen älterer Menschen nach funktionellem Lebensmittelverpackungsdesign wurde das Wahrnehmungsbildvokabular älterer Menschen für funktionelles Lebensmittelverpackungsdesign ermittelt, um ein umfassendes Bewertungsindexsystem für Verpackungsdesign aufzubauen. Das Gewicht jedes Index wurde durch den analytischen Hierarchieprozess berechnet. Das Wichtigkeitsranking der wichtigsten Designelemente wurde erstellt. Und dieSeniorenorientierte Designrichtungvon funktionellen Lebensmittelverpackungen definiert. Durch die Erstellung eines Designprozesses auf der Grundlage des analytischen Hierarchieprozesses wurde ein funktionales Designschema für Lebensmittelverpackungen für ältere Menschen fertiggestellt und verifiziert. Die Ergebnisse zeigten, dass das System eine hohe Benutzerzufriedenheit aufwies. Basierend auf dem analytischen Hierarchieprozess können die Bedeutung der Benutzerbedürfnisse und die emotionalen Tendenzen verschiedener Bedürfnisse effektiv analysiert werden. Je nach Designprozess können die besonderen Bedürfnisse älterer Menschen an funktionellen Lebensmittelverpackungen analysiert werden, wodurch theoretische Grundlagen und praktische Hinweise für die Gestaltung funktioneller Lebensmittelverpackungen für ältere Menschen bereitgestellt werden.

Funktionelle Kräuter-Cistanche für die Gesundheit der Prostata bei älteren Menschen

SCHLÜSSELWÖRTER: Seniorengerechtes Design; funktionelles Essen; Verpackungsdesign; Alterung der Bevölkerung

Abb.1 Benutzeranforderungen an die Gestaltung funktioneller Lebensmittelverpackungen für ältere Menschen

Vor dem Hintergrund einer alternden Bevölkerung legen die Menschen immer mehr Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden. Functional Food ist eine praktische und schnelle Möglichkeit zur Gesundheitsvorsorge. Da es bei älteren Menschen sehr beliebt ist, steigt auch die Marktnachfrage. Allerdings gibt es in meinem Land immer noch viele Probleme beim Verpackungsdesign von funktionellen Lebensmitteln, wie z. B. komplexe Verpackungsformen, Vermischung mit Arzneimittelverpackungen und die Eigenschaften der Verpackung wurden nicht vollständig genutzt. Gleichzeitig gibt es aber auch Probleme wie eintönige Designformen, eine verwirrende Designsprache, fehlende emotionale Verbindung zwischen Nutzern und funktionalen Lebensmittelverpackungen sowie fehlende alterungsfreundliche Designelemente. Der Großteil der vorhandenen verwandten Forschung konzentriert sich auf das Design von Arzneimittelverpackungen für ältere Menschen [1-2], und auch Forschung zu den Lebensmittelkonsumgewohnheiten und dem Design von Lebensmittelverpackungen für ältere Menschen ist beteiligt [3-4], aber Es gibt relativ wenige Studien zum Design funktionaler Lebensmittelverpackungen für ältere Menschen. Auf dieser Grundlage untersucht dieser Artikel das Design funktionaler Lebensmittelverpackungen aus der Perspektive eines alterungsfreundlichen Designs und untersucht, wie die Zufriedenheit älterer Benutzer mit funktionalem Lebensmittelverpackungsdesign verbessert werden kann.

1 Funktionales Lebensmittelverpackungsdesign für ältere Menschen

1.1 Funktionelle Lebensmittelverpackung

Unter Functional Food versteht man ein spezielles Lebensmittel, das Nährstoffe ergänzen kann und relevante gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Es kann Körperfunktionen regulieren und ist nicht zur Behandlung von Krankheiten gedacht[5]. Im Sinne der Produktdefinition ist Functional Food ein Produkt, das sowohl Lebensmitteleigenschaften als auch funktionelle Eigenschaften aufweist. Es weist vier Merkmale auf: Nahrungsmerkmale, funktionelle Merkmale, besondere Merkmale und nicht-medikamentöse Merkmale. Functional Food ist ein Lebensmittel, das auf „Wirksamkeit“ ausgerichtet ist. Unabhängig von den Umständen sollte die Eigenschaft „Wirksamkeit“ vollständig in der Verpackung zum Ausdruck kommen. Die Verpackung von Functional Food soll nicht nur die Effektivität der Informationsübertragung gewährleisten, sondern den Nutzer auch dazu inspirieren, es auf einer tieferen Ebene zu nutzen und zu kaufen und so den Nutzern Gesundheit und Ernährung bieten.

1.2 Merkmale der älteren Bevölkerung

Die siebte Volkszählung ergab, dass die ältere Bevölkerung in meinem Land 260 Millionen erreicht hat, was 18,7 % der Gesamtbevölkerung ausmacht[6]. Mit der Beschleunigung des Alterungsprozesses der Bevölkerung meines Landes wächst auch der Markt für funktionelle Lebensmittel für ältere Menschen. Es ist von großer Bedeutung, die altersgerechte Gestaltung funktioneller Lebensmittelverpackungen für ältere Menschen zu untersuchen. Seit der Staatsrat im Jahr 2022 den „14. Fünfjahresplan für die Entwicklung des nationalen Alters- und Altenpflegesystems“[7] herausgegeben hat, hat die gesamte Gesellschaft aktiv auf die Alterung der Bevölkerung und das Problem der Alterung reagiert. Freundliche funktionelle Lebensmittelverpackungen haben immer mehr Aufmerksamkeit erhalten. Als gefährdete Gruppe in der Gesellschaft können Veränderungen ihrer physiologischen Funktionen und der Rückgang ihrer Verhaltensaktivitäten und Wahrnehmungsfähigkeiten[8-10] leicht zu einer unvollständigen Informationsaufnahme führen, was wiederum dazu führt, dass ältere Menschen den Text und die Farbe falsch erkennen und Muster auf Lebensmittelverpackungen.

Ältere Menschen sind Lebensmittelmarken in der Regel treu. Sobald sie eine Marke identifiziert haben, ändern sie diese oft nicht freiwillig. Nach umfassender Berücksichtigung der physiologischen und psychologischen Bedürfnisse älterer Menschen und der Gewährleistung der Anforderungen an Verpackungssicherheit, Gesundheit und Benutzerfreundlichkeit kann die Gestaltung funktioneller Lebensmittelverpackungen für das Alter daher die Zufriedenheit, Loyalität und das Glück älterer Menschen erheblich verbessern Prozess der Verwendung funktionaler Lebensmittelverpackungen.

1.3 Funktionelle Lebensmittelverpackungen für ältere Menschen

Bei den meisten funktionellen Lebensmittelverpackungen auf dem Markt handelt es sich derzeit um ein allgemeines Design, bei dem die eingeschränkte visuelle Wahrnehmung, der Rückgang der körperlichen Funktionsfähigkeit und das verminderte logische Denkvermögen älterer Menschen nicht berücksichtigt werden. Einige funktionelle Lebensmittelverpackungsdesigns sind zu avantgardistisch und komplex in der Handhabung, was eine Herausforderung für die kognitive Erfahrung älterer Menschen darstellt. Das Design funktioneller Lebensmittelverpackungen für ältere Menschen sollte die besonderen Bedürfnisse und Einschränkungen älterer Menschen berücksichtigen, um ein bequemeres, sichereres und benutzerfreundlicheres Lebensmittelerlebnis zu bieten.

1.4 Benutzeranforderungen an funktionelles Lebensmittelverpackungsdesign für ältere Menschen

Mit der Verbesserung des materiellen und kulturellen Lebens stellen ältere Menschen immer höhere Anforderungen an das Design funktioneller Lebensmittelverpackungen. Normans „Emotional Design“ weist darauf hin, dass die drei kognitiven Ebenen des Menschen, „instinktive Ebene, Verhaltensebene und reflektierende Ebene“, den Prozess der Wahrnehmung von Dingen durch den Benutzer darstellen und jede Ebene unterschiedliche Benutzeremotionen hervorruft [11]. In diesem Stadium sind ältere Menschen voller emotionaler Bedürfnisse nach funktionalen Lebensmittelverpackungen, und die Bedürfnisse der Benutzer können in drei Teile unterteilt werden, wie in Abbildung 1 dargestellt. Erstens ist die instinktive Ebene das direkte Gefühl älterer Menschen für die visuellen Auswirkungen funktionaler Lebensmittelverpackungen, das heißt, ältere Menschen hoffen, dass das visuelle Informationsdesign funktionaler Lebensmittelverpackungen schön ist, wie z. B. sorgfältige Gestaltung von Mustern, Farben, Layout und Text; Zweitens ist die Verhaltensschicht der Verhaltensprozess älterer Menschen, die während des Gebrauchs mit funktionellen Lebensmittelverpackungen interagieren. Das heißt, ältere Menschen hoffen, dass die Nutzungserfahrung funktioneller Lebensmittelverpackungen reibungslos verläuft, z. umweltfreundliche Materialien usw.; Drittens ist die reflektierende Schicht das tiefere psychologische Gefühl älterer Menschen nach der Verwendung der funktionellen Lebensmittelverpackung, das heißt, die älteren Menschen hoffen, dass die funktionelle Lebensmittelverpackung eine gute Benutzererfahrung hat, wie z die älteren Benutzer nach der Verwendung der Verpackung. Die Benutzeranforderungen an das Design funktioneller Lebensmittelverpackungen für ältere Menschen, die sich aus den drei Aspekten der instinktiven Schicht, der Verhaltensschicht und der reflektierenden Schicht ergeben, können den gesamten Interaktionszyklus zwischen Benutzern und Produkten widerspiegeln. Die drei Ebenen sind progressiv und die darauf basierende Bewertung des funktionalen Lebensmittelverpackungsdesigns wird umfassender sein.