Die Rolle von Nahrungsnährstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln bei der Bekämpfung von Virusinfektionen und der Stärkung der Immunität: Ein Rückblick (Teil 2)

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Huang, Chen und Ye (2007) zeigten, dass die Arachidonsäure die beschleunigteLipidperoxidationinduzierte durch die HCV-Replikation, die die Virus-RNA-Replikation beeinflusste und die virale Replikation hemmte. In ähnlicher Weise war die EC5 4 μM-Konzentration von Arachidonsäure ausreichend, um die Replikation des Hepatitis-C-Virus signifikant zu hemmen (Das, 2018). Die antiviralen Eigenschaften von Omega-3-Fettsäuren wurden innerhalb weniger Minuten nach ihrem Kontakt mit Viren wie Herpes, Influenza, Sendai und Sindbis beobachtet (Das, 2018). Kohn, Gitelman und Inbar (1980) zeigten, dass PUFA (Linol- und Arachidonsäure) die Lipidhülle des Virus beeinflussten und die Lipoproteine ​​störten, was für ihren Verlust an Infektiosität verantwortlich war. Eine ähnliche Auflösung der Virushülle des Herpes-simplex-Virus durch Fettsäuren wurde von Thormar, Isaacs, Brown, Barshatzky und Pessolano (1987) berichtet. Zhao, Hao und Wu (2015) zeigten, dass Ölsäure eine Reihe von genbezogenen Abwehrmechanismen aktiviert, wie z. B. die Pathogenese im Zusammenhang mit den für die Immunität erforderlichen Proteinen (pr-1a). PUFA hemmte die Influenza-A-Virusinfektion in der frühen Phase des Lebenszyklus, indem sie die Genexpression hemmte und die Übertragung genetischer Botschaften durch nukleare Exportfaktoren (NXF1) verhinderte (Abb. 3) (Schonfeldt, Pretorius, & Hall, 2016). Gutierrez et al. (2019) berichteten, dass Omega-3-Fettsäuren die Aktivitäten der Makrophagen verstärkten, was auf die Zunahme der Zytokinesekretion, Phagozytose und Aktivierung von Zellen sowohl der angeborenen als auch der adaptiven Immunität zurückgeführt wird. Die synergistische Kombination von PUFA und Interferon zeigte eine verstärkte Wirkung gegen das chronische Hepatitis-Virus (Sheridan et al, 2014). Bioaktive Lipide besitzen antivirale Eigenschaften, insbesondere gegenüber behüllten Viren. Sie können als fungierenAntiphlogistikumund antimikrobieller Wirkstoff und spielen eine wichtige Rolle im Immunsystem.

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3.4.Vitamine

Vitamine sind für eine normale Gesundheit, Immunität und Energieproduktion unerlässlich und spielen einige Schlüsselfunktionen im Körper. Vitamine gehören zu den essentiellen Mikronährstoffen, die der Körper nicht selbst herstellen kann (außer Vitamin D) und die über die Nahrung zugeführt werden müssen. Es ist gut dokumentiert, dass Vitamine eine wichtige Rolle bei der Behandlung verschiedener Krankheiten spielen. Lebensmittel, die reich an Vitaminen sind, sind in Tabelle 1 aufgeführt.

Abb.2.a, Virusfusion ohne Verwendung von Palmitat; b, Hemmung der Virus-Zellmembran-Fusion durch Fixierung der Peptide an der Stelle der S-Protein-Spaltung, die die Neufaltung und Virusreplikation mit Palmitat stört.

3.4.1. Vitamin A

Vitamin A ist eine Klasse vonfettlöslichVitamine, die für Wachstum, Entwicklung, Sehvermögen und Immunität erforderlich sind. Huang, Liu, Qi, Brand und Zheng (2018) fassten die klinische Anwendung von Vitamin A bei der Behandlung mehrerer Infektionskrankheiten als entzündungshemmendes Mittel zusammen. Es gibt mehrere aktive Formen von Vitamin A wie Retinol, Retinal und Retinsäure. Eine Gruppe von Carotinoiden, insbesondere Carotin, genannt Provitamin A, wird im menschlichen Darm in Retinol umgewandelt und vom Körper aufgenommen. Unter den verschiedenen Formen von Vitamin A hat Retinsäure die bioaktivste Struktur. Die Retinsäure kann die Produktion von entzündungshemmenden Zytokinen und Antikörpern fördern, insbesondere von IgA, das vor Virusinfektionen wie Masern und Influence-A-Viren schützt (Mullin, 2011).

In einer aktuellen Studie haben Liang et al. (2020) beobachteten, dass ein Vitamin-A-Mangel eine übermäßige Entzündung auslöste und eine größere Anfälligkeit für Virusinfektionen verursachte. Darüber hinaus berichtete Sarohan (2020), dass der Abbau von Retinsäure ein häufiges Phänomen bei entzündlichen Erkrankungen wie COVID-19 ist, bei denen der Zusammenbruch des Immunsystems durch Einschränkung des Typ-1-Interferon-Synthesewegs beobachtet wird. In einer anderen Arbeit berichtete Zlotkin (2006), dass Vitamin A die Sterblichkeitsrate bei virusinfizierten Kindern senken könnte. Die Autoren berichteten auch, dass die WHO und UNICEF Vitamin A zur Behandlung von Masern empfohlen haben. Eine ähnliche Studie berichtete auch, dass die Gabe von Vitamin A die Morbiditätsrate bei HIV-infizierten Kindern verringern könnte (Semba et al., 2005). Seit derHIV-Virusdie Immunfunktion der infizierten Personen einstellt und sie anfälliger für andere Infektionen macht, kann Vitamin A eine wichtige Rolle bei der Erhöhung der Immunität spielen.

Huang et al. (2018) berichteten, dass die Supplementierung von Vitamin A zusammen mit antiretroviralen Medikamenten bei der Behandlung von HIV-infizierten Patienten sehr effektiv war. Die Mehrheit der Berichte kommt zu dem Schluss, dass die Supplementierung von Vitamin A die Immunität bei virusinfizierten Menschen stärken könnte, indem sie auf die T-Zellen- und B-Zellen-Funktionen abzielt (Jaya-wardena, Sooriyaarachchi, Chourdakis, Jeewandara & Ranasinghe, 2020). Der Mechanismus von Vitamin A als Reaktion auf die Behandlung des Masernvirus wurde von Trottier, Colombo, Mann, Miller Jr. und Ward (2009) erklärt. Sie postulierten, dass Vitamin A das Wachstum des Masernvirus hemmt, indem es die natürliche Immunantwort in nicht infizierten Zellen modifiziert und sie während der Virusreplikation vor der Infektion maskiert, indem es die Induktion der Interferon(IFN)-Genexpression auslöst. Der Interferon-Zell-Signalweg spielt eine wichtige Rolle bei der angeborenen Immunantwort gegen Virusinfektionen. Darüber hinaus berichteten Lin et al. (2012), dass -Carotin die Signalwege der Mitogen-aktivierten Proteinkinase (MAPK) und des NF-B (nuclear factor kappa-light-chain-enhancer of enabled B cells) hemmt, die dabei eine wichtige Rolle spielen die DNA-Virusreplikation.

3.4.2.Vitamin D

Die Einwirkung von Sonnenlicht auf die Haut erzeugt ein Secosteroid-Hormon, das so genannteVitamin-Ddurch die Umwandlung von 7- Dehydrocholesterin. Die typische Ernährung ist jedoch eine begrenzte Quelle für Vitamin D, mit Ausnahme von angereicherten Säften, Milch, Eiern und fettem Fisch. Das 7-Dehydrocholesterin wird in der Leber in 1,25-Dihydroxy-Vitamin D umgewandelt (seine aktive Form), das für die Aufnahme von Kalzium im Darm verantwortlich ist (Schwalfenberg, 2011). Vitamin D reguliert die Expression antimikrobieller Peptide und fungiert als primärer Regulator zwischen dem intrazellulären Signalweg und der viralen Gentranskription (Vyas et al., 2020). Abu-Mouch, Fireman, Jarchovsky, Zeina und Assy (2011) berichteten, dass die übermäßige Produktion von 1,25-Dihydroxy-Vitamin D3 die Produktion von antimikrobiellen Peptiden (Cathelicidin genannt) unterstützt, die als potenzielle antivirale Mittel wirken können. Die Cathelicidine sind kleine Moleküle, die hauptsächlich von Leukozyten und Epithelzellen produziert werden und eine chemotaktische Aktivität haben, die die Virusreplikation hemmt (Klotman & Chang, 2006). Akimbekov, Ortoski und Razzaque (2020) haben die potenzielle Rolle einer Vitamin-D-Ergänzung bei der Behandlung des HIV-Virus untersucht. Zur Behandlung viraler Atemwegsinfektionen war eine Dosis von 25-50 ug pro kg und Tag erforderlich, um viruzide antimikrobielle Peptide zu produzieren (Cannell et al., 2006). In einer anderen Studie zeigte Schwalfenberg (2011), dass die Verabreichung von {{ 16}} ug Vitamin D zusammen mit den antiviralen Medikamenten war gegen das Hepatitis-C-Virus wirksam. In ähnlicher Weise beobachteten Abu-Mouch et al. (2011), dass eine Vitamin-D-Ergänzung zusammen mit dem Medikament Ribavirin die antivirale Reaktion auf das Hepatitis-C-Virus signifikant verbesserte. Darüber hinaus verstärkte Vitamin D die Immunität, indem es die natürlichen Killerzellen, zytotoxischen T-Zellen und Makrophagen erhöhte (Hewison, 2012). Die tägliche Einnahme von 125 µg Vitamin D über einen langen Zeitraum durch den Verzehr von angereichertem Brot hatte bei Erwachsenen keine nachteiligen Auswirkungen (Mocanu et al, 2009). Grant et al. (2020) berichteten, dass die Einnahme von 250 ug Vitamin D pro Tag das Risiko von Atemwegsinfektionen wie Influenza und COVID verringerte-19. Sie führten auch Forschungen zur Erkältung durch und berichteten, dass Vitamin D als physikalische Barriere, zelluläre angeborene Immunität und adaptive Immunität im Kampf gegen die Viren fungiert.

3.4.3. Vitamin E

Vitamin E/Tocopherole/Tocotrienole sind starke Antioxidantien wie Vitamin C, die die Fähigkeit haben, die Immunität zu stärken. Diese Tocotrienol-Substanz kann als Radikalfänger in Zellmembranen wirken und eine normale Immunfunktion aufrechterhalten. Die antioxidative Eigenschaft von Vitamin E hängt vom Chromanolring ab, der die Oxidation von PUFAs beenden kann (Lee & Han, 2018). In den Lipidmembranen wirkt Vitamin E als Kettenbrecher von PUFAs, indem es die Lipidperoxylradikale absorbiert und dadurch deren Oxidation behindert der angrenzenden Fettsäurenketten (Galanakis, 2020). Gasmi et al. (2020) hob die Funktion einiger Vitamine wie C und E hervor, die als Antioxidantien und entzündungshemmende Mittel wirken, und empfahl sie als praktikable Optionen zur Behandlung von COVID-19. Chin und Ima-Nirwana (2018) zeigten, dass Vitamin E die antioxidative Aktivität erhöht, indem es die Expression antioxidativer Enzyme reguliert. Die Trolox(6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylman-2-carbonsäure) ist ein Analogon von Vitamin E, das mehrere biologische Anwendungen hat, die verwendet werden können reduzieren oxidativen Stress durch Schäden. Im Experiment von Boulebd (2020) wurde ein höheres Anti-Radikalfänger-Potenzial von Vitamin E als Ascorbinsäure beobachtet. In ähnlicher Weise berichteten Mitchell et al. (2017), dass Vitamin E unter mehreren Antioxidantien, die gegen das Influenzavirus getestet wurden, die höchste Wirksamkeit bei der Hemmung der Zielviren hatte. Wu et al. (2016) erklärten den Mechanismus von Vitamin E bei der Regulierung des Immunsystems und von Entzündungen durch Modulation der T-Zellfunktion. Sie schlugen vor, dass Vitamin E eine direkte Wirkung auf die Integrität der T-Zellmembran und die Zellteilung hat, was eine klinische Relevanz gegen Atemwegsinfektionen hat. Nach einer von Reboul (2017) durchgeführten Metaanalyse, in der die Auswirkungen von Vitamin E auf antivirale Infektionen untersucht wurden, schlugen die Autoren vor, dass Vitamin E eine nützliche Option für die Behandlung des Hepatitis-B-Virus bei Kindern sein könnte. Die Autoren berichteten auch, dass es überzeugend ist, Vitamin E als antivirales Mittel zu betrachten, da es eine bedeutende Rolle bei der Verringerung der Virusreplikation und der Stärkung der Immunität spielen kann.

3.4.4. Vitamin C/Ascorbinsäure

Vitamin Cist ein wasserlösliches Vitamin, das natürlicherweise in einigen Lebensmitteln vorkommt, insbesondere in Zitrusfrüchten. Es ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale fängt und die Immunfunktionen des Körpers fördern kann. Mehrere klinische Studien zeigten, dass die Einnahme von Vitamin C die Resistenz gegen viele Viren- und Bakterieninfektionen erhöht (Dobrange et al, 2019). Vitamin C hatte mehrere Vorteile bei Infektionen der oberen Atemwege und schwerer Lungenentzündung (Gasmi et al., 2020). Colunga Biancatelli Berrill und Marik (2020) berichteten, dass das Respiratory Syncytial Virus, die Ursache häufiger Infektionen der unteren und oberen Atemwege, die Bildung von ROS in den Luftepithelzellen der Lunge induziert. Das gebildete ROS führt zu Lungentoxizität, indem es Lungenantioxidantien hemmt. Die Autoren haben vorgeschlagen, dass die Verabreichung von Vitamin C die Virusinfektion reduziert. In einer von Gorton und Jarvis (1999) durchgeführten klinischen Studie beobachteten die Autoren eine 85-prozentige Abnahme der Grippe- und Erkältungssymptome in Testgruppen nach der Supplementierung mit Ascorbinsäure. Eine hohe Dosis Vitamin C (12 g pro Tag) verbesserte den Zustand von Patienten mit schweren akuten Atemwegsinfektionen signifikant (Kakodkar, Kaka & Baig, 2020). In ähnlicher Weise berichteten Banerjee und Kaul (2010), dass Megadosen von Vitamin C zur Behandlung von Erkältungen und Grippe bei Kindern eingesetzt werden können. Die Verabreichung von 15 g Vitamin C pro Tag verringerte die Sterblichkeitsrate bei COVID-19-Patienten (Carr, 2020). Es wurde auch berichtet, dass Vitamin C die Reaktion von Zellen im Immunsystem erhöht und die Schwere von Erkältungen und Atemwegsinfektionen verringern könnte (Milne, 2008). Darüber hinaus verstärkte Vitamin C die Produktion von Interferon / , das ein wichtiger Faktor für die antivirale Immunität während der Infektion ist (Kim et al., 2011). Der andere wichtige Mechanismus von Vitamin C, der antivirale Infektionen beeinflusst, besteht in seiner Aktivität zum Abfangen freier Radikale. In der Untersuchung von Brinkevich, Boreko, Savi-nova, Pavlova und Shadyro (2012) zeigten die 2-O-glykosylierten Derivate von AA wichtige antivirale Eigenschaften gegen Herpes-simplex-Virus-I. Ein weiteres AA-Derivat (4,5-ungesättigte 4-Butyl-substituierte 2,3-Dibenzyl-L-Ascorbinsäure) zeigte mäßige antivirale Aktivität gegen Herpes-simplex-Virus Typ 2 und Coronaviren (Macan et al ., 2019). Die antioxidative Aktivität von Vitamin C hemmte die Replikation des HIV-Virus in chronisch infizierten T-Zellen (Garland & Fawzi, 1999). Colunga Bianca-telli, Berrill, Catravas und Marik (2020) berichteten, dass eine Vitamin-C-Ergänzung für die Soldaten der UdSSR die durch Grippe verursachte Lungenentzündung reduzierte. Darüber hinaus wurden nur wenige klinische Studien durchgeführt, um die Rolle von Vitamin C gegen das neuartige Coronavirus zu untersuchen, und die Ergebnisse würden für die anderen Anforderungen wie Vasopressor-Medikamente, Unterstützung mechanischer Beatmungsgeräte usw. bewertetCOVID-19Patienten (Carr, 2020).

3.5. Mineralien

Dieser Abschnitt bietet eine kurze Zusammenfassung der Rolle von Mineralien im Immunsystem und ihres grundlegenden Mechanismus bei der Immunfunktion. Es liegen mehrere Beweise für die Rolle von Spurenelementen bei der Aufrechterhaltung und Stärkung der Immunität vor, wodurch das Infektionsrisiko verringert wird. Gombart, Pierre und Maggini (2020) berichteten, dass Spurenelemente auf mehreren Ebenen der Immunität (z. B. physikalischen und chemischen Barrieren) als Barriere gegen Infektionen wirken können und ein Antioxidans das adaptive Immunsystem, das angeborene Immunsystem und die Antikörper stärken kann Produktion. Wenige Mineralien fungieren als Cofaktor für Enzyme, die eine wichtige Rolle im Immunsystem spielen. Alpert (2017) berichtete, dass sogar einige virale und bakterielle Infektionen anhand des Ernährungszustands von Individuen vorhergesagt werden können. Lebensmittel, die Mineralienquellen sind, sind in Tabelle 2 aufgeführt. 3.5.1.Zink

Zink ist ein wichtiges Mineral für die angeborene Immunität (Aktivität der natürlichen Killerzellen und Freisetzung von Zytokinen) und die Antikörperproduktion. Gombartet al. (2020) berichteten, dass Zink die Aktivität der natürlichen Killerzellen verstärkt, die phagozytische Kapazität von Monozyten erhöht und eine Rolle bei der Interferonproduktion spielt. Zink reguliert die Funktion verschiedener Immunzellen wie Makrophagen, neutrophile T-Zellen und B-Zellen (Gao, Dai, Zhao, Min, & Wang, 2018). Zink ist auch Bestandteil mehrerer antiviraler Enzyme wie Proteasen und Polymerasen. Es ist ein Cofaktor für antioxidative Enzyme wie Superoxiddismutase und induziert die Synthese von Metallothionein, einem Cysteinprotein, das sowohl die Zellen vor freien Radikalen schützt als auch die zelluläre Immunität aufrechterhält (Rashed, 2011). Darüber hinaus reduziert es den oxidativen Stress, der durch die reaktiven Sauerstoffspezies verursacht wird, die durch die mitochondriale Dysfunktion oder während Virusinfektionen erzeugt werden, indem es die Freisetzung von Metallothionein steuert (Alpert, 2017). In ähnlicher Weise stellten auch Gupta et al. (2019) fest, dass Metallothionein als intrazellulärer Sensor für oxidativen Stress und Schwermetall-Dysregulation fungiert. Jarosz, Olbert, Wyszogrodzka, Mlyniec und Librowski (2017) zeigten auch, dass Zink seine antioxidative Aktivität über mehrere Mechanismen ausübt, wie z. B. die Stabilisierung von Sulfhydrylproteinen gegen Oxidation, die Verringerung von zellspezifischen oxidativen Schäden und die Erhöhung der Aktivierung von NF-kB. Tierversuche zeigten, dass der Mangel an Zink zum Verlust der Immunität in Bezug auf Thymusatrophie, Lymphopenie und fehlerhafte Lymphozytenreaktion führte (Read, Obeid, Ahlenstiel & Ahlenstiel, 2019). Zink reduzierte die Infektionen der oberen Atemwege, wie Lungenentzündung, Rhinovirus-Infektion oder Erkältungsviren, einschließlich des Influenzavirus (Razzaque, 2020). Die Supplementierung mit einer Zinkdosis von 75 mg/Tag reduzierte die Symptome einer Erkältung um 2 Tage (Saigal & Hanekom, 2020). Zink wurde erfolgreich gegen Masern (Awotiwon, Oduwole, Sinha, & Okwundu, 2017), Hepatitis-C-Virus (Gupta et al., 2019), HIV (Shah et al, 2019), humane Papillomaviren (Lazarczyk et al., 2008) eingesetzt. und Herpes-simplex-Virus (Read et al, 2019). Die ungebundenen Zinkionen hatten antivirale Eigenschaften gegen die Rhinovirus-Replikation, das SARS-Coronavirus und das Influenzavirus (Alpert, 2017). Sie berichteten auch, dass seine antiviralen Eigenschaften auf die Erzeugung von antiviralem Interferon (INF-INF-y), Entzündungsreduktion und T-Zell-vermittelter Immunität zurückzuführen sein könnten. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine Zinkergänzung für die Aufrechterhaltung der Immunität und eine wirksame Behandlung von Virusinfektionen von entscheidender Bedeutung ist.

3.5.2.Kupfer

Kupfer wird seit langem als Desinfektionsmittel, antibakterielles und antivirales Mittel verwendet. Kupferionen können aufgrund ihrer ungepaarten freien Elektronen in äußeren Orbitalen an den Oxidations-Reduktions-Reaktionen teilnehmen. Das Ion erzeugt Löcher in den Virusmembranen und erzeugt freie Radikale, die zur Zerstörung des genetischen Materials führen können. Vincent, Duval, Hartemann und Deutsch (2018) untersuchten den Mechanismus der viruziden Wirkung von Kupferionen im Herpes-simplex-Virus und zeigten, dass die Bildung freier Radikale durch Kupferionen oxidative Schäden an Biomolekülen verursacht. Kupfer spielt eine Rolle in Makrophagen, Neutrophilen und Monozyten, die die Aktivität natürlicher Killerzellen verstärken können. Kupfer war gegen mehrere Viren wie Influenzaviren und Noroviren wirksam (Vincent, Duval, Hartemann, & Engels-Deutsch, 2018). Kupfer ist essentiell für die Funktion der Superoxiddismutase, eines potenten antioxidativen Enzyms, das gegen die zelluläre Abwehr wirksam ist (Shah et al., 2019). Gombart et al. (2020) zeigten, dass Kupfer an der Produktion von Interleukin (IL-2) beteiligt ist, das die Entwicklung von T-Zellen und Reaktionen auf adaptive Immunität und Entzündungsreaktionen fördert. Vincent et al. (2018) haben eine Untersuchung zur viruziden Wirkung von Kupfer durchgeführt. Sie beobachteten, dass die 6 mM Cu(II)-Ionen durch die Synthese virusspezifischer Antigene gegen das HIV-Virus wirksam waren. Das Ion störte die reverse Transkription der HIV-RNA-Matrize. Nach unserem besten Wissen gibt es jedoch keine spezifischen klinischen Beweise dafür, ob die Verabreichung von Kupfer direkte antivirale Eigenschaften haben kann oder nicht.

3.5.3. Selen

Selen ist ein Schlüsselfaktor in mehreren biologischen Prozessen wie der Stärkung der Immunität und der Beseitigung freier Radikale, dem Schutz vor oxidativem Stress, der Zelldifferenzierung und der Aufrechterhaltung des Antikörperspiegels. Guillin, Vindry, Ohlmann und Chavatte (2019) berichteten, dass der durch Virusinfektionen verursachte oxidative Stress durch die Produktion reaktiver Sauerstoffspezies gekennzeichnet ist, die für die Zellen schädlich sind. Die antioxidative Aktivität und das Abfangen freier Radikale von Selen werden einem Teil von Selenocystein zugeschrieben, das Selenoproteinenzyme wie Glutathionperoxidase und Glutathionreduktase, Selenoprotein P, Thioredoxinreduktase usw. enthält (Kieliszek, 2019; Steinbrenner, Speckmann , & Klotz, 2016). Einige der Funktionen von Selenoproteinen sind antioxidative Aktivität, Redoxregulierung, Auswirkungen auf die Produktion von Leukozyten und natürlichen Killerzellen sowie die Interferonproduktion (Gombart et al., 2020). Die für die Bildung von Selenoproteinen erforderliche Genexpression wird durch die Konzentration des Selengehalts reguliert (Kieliszek, 2019). Die Autoren diskutierten auch Selenoprotein-Enzyme; Diese Enzyme, insbesondere Glutathionperoxidase, schützen die Zellen vor den Oxidationswirkungen von Wasserstoffperoxid undorganische Peroxide.

In einer von Goldson et al. (2011) durchgeführten klinischen Untersuchung zur Genexpression von Selenoprotein S, induziert durch eine Selen-Supplementierung von 50 µg/Tag, wurde eine signifikante Erhöhung der Expression von Selenoprotein S beobachtet. Dieses Ergebnis zeigte die Rolle von Selenoprotein S bei der Immunfunktion. In ähnlicher Weise berichteten Gombart et al. (2020), dass eine Supplementierung von 200 ug/Tag bei Virusinfektionen eine viruzide Wirkung zeigte. Steinbrenner, Al-Quraishy, ​​Dkhil, Wunderlich und Sies (2015) berichteten, dass eine Selenergänzung gegen HIV-, Hepatitis- und Influenza-A-Viren wirksam war. Die Autoren gaben an, dass Selen bei der Differenzierung und Proliferation von T-Helferzellen (Th-Zellen), auch als CD4 plus bekannt, stattfindet. Obwohl der genaue Mechanismus der antiviralen Wirkung unbekannt ist, glauben die Autoren, dass Selen CD8 erhöht und T-Zellen oxidativen Stress reduziert und die Proliferation von T-Zellen und die Interleukin-2-Produktion bewirkt.

3.5.4. Eisen

Eisen ist ein wichtiges Spurenelement im Immunsystem, das für die Proteinsynthese, DNA-Synthese und -Reparatur, Zellatmung, Zellproliferation, Reifung von Lymphozyten und Regulation der Genexpression benötigt wird (Gupta et al., 2019; Soyano & Gomez, 1999). Schimdt Schwalfenberg (2011) berichtete, dass Eisen über eine Fenton-Reaktion die Hydroxylradikale erzeugt, die DNA, Lipide und Proteine ​​schädigen, was zeigt, dass die Eisenhomöostase wichtig ist. Eisen spielt eine Rolle bei der Proliferation von T-Zellen und der Differenzierung und Regulation zwischen Th-Zellen und zytotoxischen T-Zellen sowie der Produktion und Aktivität von Zytokinen (Gombart et al., 2020). Lactoferrin, ein eisengebundenes Protein, fungiert als erste Verteidigungslinie gegen eindringende Mikroben (Kumar & Choudhry, 2010). Luo et al. (2020) zeigten, dass Eisen für die Virusreplikation notwendig ist und eine Konkurrenz um die Aufnahme von Eisen zwischen dem Wirt und den Viren besteht. Die Überdosierung oder erhöhten Serumeisenspiegel sind schädlich und werden hauptsächlich mit Infektionen durch das Hepatitis-B-Virus in Verbindung gebracht. In einer anderen Studie, die von Zou und Sun (2017) durchgeführt wurde, beobachteten die Autoren, wie die erhöhten Eisenspiegel die Replikation des Hepatitis-B-Virus förderten. In ähnlicher Weise haben Chang et al. (2015) beobachteten den gleichen Trend, bei dem die höheren Eisenspiegel in CD4 plus T-Zellen die HIV-Infektion, Transkription und Replikation des Virus förderten. Zur viralen Inaktivierung könnte die Verwendung von Eisenchelaten eine Option zur Entfernung von freiem Eisen und zur Regulierung des zellulären Eisenspiegels durch Kontrolle der Genexpression für den Eisenstoffwechsel sein (Luo et al, 2020).

4. Bioverfügbarkeit von Nährstoffen

Wichtig ist auch die Bioverfügbarkeit der für den Wirtszellstoffwechsel verfügbaren Nährstoffe, die nach der Verdauung aus der Nahrungsmatrix freigesetzt werden. Es ist definiert als der Anteil der Nährstoffe, die aus der verdauten Nahrung freigesetzt werden und für die Aufnahme in den Darm verfügbar sind. Die am häufigsten verwendeten Methoden zur Bioverfügbarkeit sind In-vitro-Studien (simulierte gastrointestinale Verdauung, Caco-2-Zelle, Zellmembranen), Ex-vivo- (Magen-Darm-Organe unter kontrollierten Laborbedingungen) und In-vivo-Studien (Mensch und Tier). (Barba et al., 2017; Santos, Saraiva, Vicente, & Moldao-Martins, 2019). Die Bioverfügbarkeit verschiedener Nährstoffe kann zwischen Makronährstoff und Mikronährstoff variieren (Carbonell-Capella, Buniowska, Barba, Esteve, & Frigola, 2014). Mehrere Faktoren, die die Aufnahme von Nährstoffen bestimmen, sind externe Faktoren (Struktur von Nahrungsmatrizen, eine Form derNährstoff, Kombination mit anderen Nährstoffen und Menge an Nicht-Nährstoffkomponenten) und interne Faktoren (Alter, Geschlecht, physiologischer Zustand und Ernährungszustand). Die Bioverfügbarkeit von Makronährstoffen wie Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden ist im Allgemeinen hoch im Vergleich zu den Mikronährstoffen und beträgt normalerweise etwa 9 0 Prozent, während die Bioverfügbarkeit von Mineralien zwischen 1 Prozent und 90 Prozent liegt (Turnlund, 1991). Andererseits liegt die Bioverfügbarkeit von Vitamin A oder Retinol bei rund 90 Prozent, wie von Schonfeldt et al. (2016) berichtet. Die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen hängt von der Sekretion von Gallensalzen und einigen enzymatischen Aktionen ab. Die Aufnahme von Vitamin D wird um 25 Prozent erhöht, wenn es mit einer Ölbasis ergänzt wird (Simoliunas, Rinkunaite, Bukelskiene, & Bukelskiene, 2019). Die Aufnahme von Vitamin E wurde von 0 Prozent auf 33 Prozent erhöht, wenn es mit einer 15 Prozent fettreichen Ernährung eingenommen wurde (Borel, Preveraud, & Desmarchelier, 2013). Diese Beweise zeigen, dass die Bioverfügbarkeit von fettlöslichen Vitaminen immer höher ist, wenn sie mit einer Lipidergänzung eingenommen werden. Die normale Absorptionseffizienz von Vitamin E beträgt 10-95 Prozent, aber bei der Bewertung mit deuteriummarkiertem Vitamin E lag die Effizienz bei etwa 10-33 Prozent (Reboul, 2017). In ähnlicher Weise beträgt die Aufnahme von Vitamin C bei einer täglichen Aufnahme von 30-180 mg/Tag 70-90 Prozent. Das Vorhandensein einer Substanz kann die Bioverfügbarkeit erhöhen oder verringern. Beispielsweise erhöht Vitamin A die Aufnahme von Eisen, während Polyphenole und Phytate ihre Aufnahmerate verringern. Colunga Biancatelli, Berrill. Catravas und Marik (2020) gaben an, dass die synergistische Wirkung von Vitamin C und Quercetin bei der Hemmung mehrerer Atemwegsviren vorteilhafter ist. Phytate, die in vielen Müslischalen enthalten sind, werden als Antiernährungsfaktoren bezeichnet, die die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium, Eisen und Zink einschränken. Die Absorptionsrate von Zink, Kupfer und Eisen ist bei jüngeren Männern höher als bei älteren Männern, wie von Turnlund (1991) berichtet. Jayawardena et al. (2020) berichteten, dass die Einnahme von Zink und Selen in einer Konzentration von 150 mg und 200 mg pro Tag bei der Bekämpfung von Viren von Vorteil sein könnte. Das Vorhandensein von -Glucan verringert die Absorptionsrate von Polysacchariden und Lipiden (Bashir & Choi, 2017). Es wird im Allgemeinen empfohlen, Lebensmittel zu konsumieren, die eine reiche Quelle an PUFAs mit einer Kombination aus Vitamin E sind, um die Oxidation von Fettsäuren zu verhindern. Insgesamt müssen die richtigen Kombinationen von Lebensmittelbestandteilen analysiert werden, um Nährstoffe besser aufnehmen zu können.

5. Schlussfolgerungen und Zukunftsperspektiven

Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der normalen Physiologie und Gesundheit des menschlichen Körpers, und sie werden für die Immunität und den Kampf gegen Infektionen benötigt. Nur wenige Nährstoffe (sulfatierte Polysaccharide, Lactoferrin, Vitamine und Mineralstoffe) können direkt mit Viren interferieren oder indirekt eine Rolle spielen, indem sie Zellen aktivieren, die mit dem angeborenen und adaptiven Immunsystem in Verbindung stehen. Mehrere Beweise haben gezeigt, dass die Nährstoffe an die Zelloberflächenrezeptoren von Immunzellen binden und mehrere Signalwege induzieren, die das Immunsystem regulieren. Bei Virusinfektionen verhindern hauptsächlich wenige Nährstoffe die Adsorption und Absorption von Viren an der Zelloberfläche. Die immunmodulatorische Wirkung von Nährstoffen kann die Immunität verbessern, indem sie die Funktion von Makrophagen gegen Infektionen als entzündungshemmende Mittel moduliert. Lipide und ihre bioaktiven Metaboliten sind hochwirksam gegen behüllte Viren wie HIV und HCV. Mineralien regulieren die Funktion von Immunzellen wie Makrophagen, Neutrophilen, T-Zellen und B-Zellen. Von Interleukinen abgeleitete dendritische Zellen sind entscheidend für die Produktion von Interferon-y, das natürliche Killerzellen aktiviert, um Virusinfektionen über die Signalwege der Toll-like-Rezeptoren zu bekämpfen. In lebenswichtigen Situationen (wie der COVID-19-Pandemie) und dem Mangel an heilenden viralen Medikamenten gegen die neuartigen Viren gehört die Stärkung der Immunität durch die richtige Ernährung, die reich an Makro- und Mikronährstoffen ist, zu den bewährten vorbeugenden Maßnahmen zur Bekämpfung gegen das Virus.

Weitere Untersuchungen und klinische Beweise sind erforderlich, um die Beteiligung von Nährstoffen an der Abwehr von Infektionen, insbesondere viralen, zu analysieren. Die Notwendigkeit, die potenzielle synergistische Wechselwirkung zwischen Nahrungsergänzungsmitteln und medikamentenähnlichen Arzneimitteln für eine bessere Behandlung und Genesung zu untersuchen, klingt von entscheidender Bedeutung. Einige Daten deuten darauf hin, dass die Verabreichung von antiviralen Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln in Kombination vielversprechende Ergebnisse erzielen könnte. In dieser Hinsicht erscheint ein besseres Verständnis des Mechanismus der Virusübertragung im Wirtskörper und der Rolle von Nährstoffen bei der Verhinderung der Übertragung von infizierten Zellen auf andere Zellen sehr wichtig.

Eine ausgewogene gesunde Ernährung zusammen mit einer Nährstoffergänzung ist erforderlich, um die normale Funktion des Immunsystems aufrechtzuerhalten. Das Immunsystem wird im Allgemeinen während Infektionen und Krankheiten beeinträchtigt. Also, die Einnahme von viel frischem Obst und grünem Gemüse und Antioxidantien-reichen Lebensmitteln sowie die Vermeidung von verarbeiteten und verarbeiteten LebensmittelnFast Foodwäre vorteilhaft gegen Virusinfektionen. Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems und schützen vor viralen und anderen Infektionen.